küdoonia moosi
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min.
Kui hiljuti sain toredatelt naabritelt korvi õuna-küdooni, olin selle üle väga õnnelik. Kui palju maitsvaid asju sellest valmistada saab: näiteks moos, tarretis, liköör, konjak, kook, hapukas või Quarkcremefüllungiga küpsetatud küdoonia.
Kõigepealt tegin moosi järgmistest koostisosadest. 1,5 kg kudooniast, 1 L vett, natuke sidrunimahla, 500 g tarretisesuhkrut (3: 1) ja pisut kalvadost (või rumm on kindlasti võimalik) oli 6 tavalist moosipurki (450 g) maitsvat kudooniamoosi.
Valmistamine on lihtne
- Kudooniakoor tuleb kõigepealt puhastada sooja veega, eelistatavalt harjaga.
- Seejärel neljandikku küdooniad, eemaldasin südamiku ja lõikasin veerandid väikesteks kuubikuteks, puistasin peale vähese sidrunimahla ja keetsin rohke 1 liitri veega survepliidil 10–15 minutit.
- Seejärel valasin (ja hoidsin) umbes poole vedelikust maha, lisasin tarretussuhkru ja purustasin kõik saumikseriga.
- Pange puulusikaga uuesti keema, järgides pakendil olevaid juhiseid, ja keetke segades 3 minutit.
- Lõpuks segatakse mul klaasikese Calvadost korraks, kuum mass täidetakse kohe puhaste kuumade loputatud klaasidega ja suletakse keeratavate kaanedega.
Veel üks näpunäide
Kogutud mahlast olen siis valmistanud küdooniaželeed.
