Metsik

Kõik Artiklid

Hasenpfeffer
Oktoober 2020

Hasenpfeffer

aegValmistamise aeg: 20 min. Küpsetusaeg: 20 minutit. Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min. Jänesepipra jaoks vajame purustatud looduslikku küülikut või tükeldatud aretus- / mastipead. Kui keegi...

röstitud hirveliha
Oktoober 2020

röstitud hirveliha

aegKogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi koostisosade Hirschi õlg vallandas, umbes 1 kg Pipar, sool, sinep 1 sibul Andke kadakamarju, loorberilehte, nelki kotti või võtke valmis metsvürtsi 1 tass...

Küülikukasvataja küülikupipar
Oktoober 2020

Küülikukasvataja küülikupipar

- Asetage küülik 24 tunniks suhkruga äädikasse. - jäta peekon välja ja prae palju sibulaid. - Seejärel lisage jahu ja laske kergelt pruunistuda, valage sinna külma vett. - Pange küülik kastmesse ja...

Hirveliha omal moel
Oktoober 2020

Hirveliha omal moel

Täna väga erilise maiuspala retsept - mitte odav, aga hea! Vallandatud ja hästi ettevalmistatud hirvelihast - kuid rasva ei tohiks enam olla (!) - võtke kaks 4 cm paksust viilu. Selleks vajame veel:...

Peened Rehmedaillonid
Oktoober 2020

Peened Rehmedaillonid

Sügisene aeg on mängu aeg. Täna teeme kord üllad Rehmedaillonid. Saame hirveliha. Selle me vallandame ja eemaldame hõbedase naha - kui see veel on -. Kahest "Rehlachsenist" lõikasime umbes 2–3 cm...

Wild lahkumist
Oktoober 2020

Wild lahkumist

Kõigile meeldib meie peres rupsi süüa. Mulle ja mu lastele meeldivad nende maksad, mu mehele meeldib kõik. Kuna minu Gögale meeldib jahti pidada, siis naudime sageli ulukiliha ja esiteks on alati...

Õrn küüliku selg rosmariin punase veini kastmes
Oktoober 2020

Õrn küüliku selg rosmariin punase veini kastmes

Eile olid maitsvad jänese seljad. Küpsetan küülikuid suhteliselt harva, aastaid tagasi oli mul ka selliseid, kes röstimisel aina raskemaks ja raskemaks said. Eile oli see täiuslik, ravisin seda nagu...

Maybok õuna-jõhvikakastmes
Oktoober 2020

Maybok õuna-jõhvikakastmes

1. mail lõppeb metskitsede lähiaeg. Siis on jälle väga delikaatne Maiböcke. Võtame hirvejala ja asume sama teele. Soovi korral on see ka lihunik või mängukaupmees. Hea mängu maitse saamiseks ei...

Hirvepipar (hirvepoiss)
Oktoober 2020

Hirvepipar (hirvepoiss)

Nüüd on jälle jahipidamise aeg. Paljudes poodides pakutakse jälle värsket või külmutatud mängu. Maitsev poisslagu on midagi tavapärasest erinevat ja seda on üsna lihtne valmistada. Kui teile ei...

Hirveliik - liigid, erinevused, päritolu ja ettevalmistamine
Oktoober 2020

Hirveliik - liigid, erinevused, päritolu ja ettevalmistamine

Hirved, metskitsed, metssead. Mis meil lihuniku juures ja taldrikul on? Kust see pärit on? Kuidas seda ette valmistada? Vastus kõigile neile küsimustele? Seal sa lähed: Looduslikud liigid Jahiseadus...