Ilus valge pekk
Pekk on kena ja valge, kui lisate Ausbratphase ajal umbes 1/8 liitrit piima riivsai (pekk). Kuid see peaks juhtuma alles siis, kui grammides on tõesti korralikult rasva välja jäetud. Seejärel aurustub piima vesi edasise toiduvalmistamise käigus automaatselt!
Küpsetusaja lõpus võite lisada tüki kuiva leiba. See eemaldab seapeki viimased niiskuse jäljed.
Olen seda ema käest saadud näpunäidet mitu korda kasutanud ja see on alati toiminud.
Muide: paljudes retseptides peki vahelejätmiseks (levikuna) öeldakse, et küüslauguküünt tuleb praadida. Ma arvan, et see on vale. Seetõttu võib küüslauk suure kuumuse tõttu mõrkjaks minna.
Parem küüslauk köögiviljade viilutusmasinal hööveldades kõige peenemateks ribadeks ja lisage pärast rasvajääkide pigistamist, nii et küüslaugu maitse oleks pikem ja värskem (kogemus minust!).
Ja veel üks näpunäide lõpus: mõnusa suitsuse aroomi saab seapekk, kui te maitsetasite suitsutatud soola ja / või mõnda peekonit!
