Täidisega suvikõrvits - taimetoitlane ja maitsev
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 55 min.
Täna oli mul see suurepärane taimetoit: fetajuustu, sibula ja kreeka pähklitega täidetud ja ahjus küpsetatud suvikõrvits. Roogi on lihtne valmistada ja see maitseb tõeliselt maitsvalt!
koostisosade
- 2 suvikõrvitsat (keskmise suurusega, mitte liiga õhuke)
- ½ sibulat
- 3 küüslauguküünt
- 100 g lambajuustu / fetat
- 1 peotäis kreeka pähkleid
- 1 peotäis värsket leiba (pehme)
- 1 muna
- Sool, pipar, Cheyenne'i pipar, küüslaugupulber
- oliiviõli
ettevalmistamine
- Pese suvikõrvits, kuivata ja lõika mõlemad otsad ära.
- Lõigake ja õõnestage suvikõrvits noaga (vt pilti), nii et see näeks välja nagu väike paat. Serv ei tohiks olla liiga õhuke.
- Blanšee suvikõrvits soolaga maitsestatud vees umbes 7 minutit.
- Vahepeal hakkige küüslauguküünt ja ½ sibulat peeneks. Haki kreeka pähklid jämedalt ja mureta peeneks saia, samuti fetajuust. Õõnestatud suvikõrvitsa jäänused peeneks hakitud.
- Kuumuta ahi umbes 200 kraadini.
- Kuumuta pannil oliiviõli ja pruunista sibul ja küüslauk. Lisaks suvikõrvitsakuubikud ja prae 5 minutit.
- Lisage leivapuru ja jämedalt hakitud kreeka pähklid ning röstige natuke, laske veidi jahtuda ja lisage seejärel muna ja feta / lambajuust. Maitsesta soola ja pipraga, lisa maitse järgi veidi küüslaugupulbrit ja cayenne pipart.
- Nüüd kasutage väikese lusikaga suvikõrvitsa massi täitmiseks. Asetage suvikõrvitsadesse nii palju kui võimalik. See jääb ülejäänud täidiseks, mida saate eraldi küpsetusaja lõpus ahjus (umbes 10 minutit).
- Kata suvikõrvits alumiiniumfooliumiga, küpseta ahjus umbes 25-30 minutit ja küpseta umbes 5 minutit pärast küpsetusaega fooliumita.
See sobib väga hästi riisi- ja tomatikastmega, ilusa ürdiseguga, Zaziki või lihtsalt mitte millegiga. :)
