Juustukook puuviljadega
Kuna eelmisel nädalal oli puuvilju alles ja olin kutsunud kohvikülalisi, siis mõtlesin endamisi, miks mitte kasutada küpsetamisel järelejäänud jääke. Küpsetasin selle retsepti järgi juustukooki (põhjata) ja panin puuviljad peale.
Te vajate:
1 kg lahjat kvarki, nõrutage hästi või asetage riidele ja väänake hästi
Pese 1 töötlemata sidrun, hõõru nahka ja pigista mahl välja
Vahusta mikseriga 125 g võid vahustamiseks
375 g tuhksuhkrut, lisage
Segage 5 muna üksteise järel (umbes 2 minutit muna kohta)
1 P. vanilliini suhkur
5 supilusikatäit gries
Segage ülejäänud koostisosad ja pange määritud vedruvormi (24 cm läbimõõduga) pannile ja küpsetage eelküpsetatud ahjus alumisel rööpmel 150 kraadi juures 90 minutit - 120 minutit.
Kuna tainas on küpsetatud laiskalt, laske jahtuda vähemalt 3 tundi, parem üle öö.
Koogi vajumise vastu võitlemiseks võtsin oma pagari triki üle. Umbes poole küpsetusajast kasutan koogi lahti tegemiseks nuga. See töötab peaaegu alati.
Pärast jahutamist:
Valmistage 1 tass selget kooki vastavalt juhistele ja levitage sellest umbes 2/3 koogi pinnale ja servale. Seejärel puista servad hakitud pistaatsiapähklite / mandlite / sarapuupähkli krõbedaks.
Seejärel pange puuviljad koogipinnale ja pintseldage ülejäänud valamisega. Mul olid just pistaatsiapähklid ja leidsin, et roheline kaunistus on väga sobiv. Konserveeritud puuviljade või külmutatud puuviljadega peaks see muidugi minema, need peaksid minu arvates olema ainult head äravoolu.
