Külmuta sushi
Kuna sushi valmistamine nõuab palju aega, teen alati umbes 10 rulli rohkem kui vaja. Sest kui kõik koostisosad ja riis on valmis, siis on see üsna kiire.
Seetõttu tehke piisavalt rulle ja ärge lõigake külmunud, vaid mähkige rullina kilesse ja sügavkülmutage. Nii et rullid on paar nädalat stabiilsed.
Seejärel, mõni tund enne kasutamist külmkapis, et aeglaselt sulatada. Kui need on endiselt pooleldi külmunud, lõigatakse need kõige paremini väikesteks viiludeks. Serveerige see taldrikule ja pange sulatamise lõpetamiseks tagasi külmkappi.
võib-olla riis muutub külmununa pisut kuivemaks kui "värske" sushi puhul. Seejärel kompenseeritakse see natuke veel sojakastmega :-)
