Suhkru puudused ja magusainete eelised
Suhkur maitseb maitsvalt ja on populaarne. Ta on odav ja alati saadaval. Ta pole terve.
Mis juhtub suhkruga kehas?
Suhkur on lihtsalt energiatarnija. See ei sisalda vitamiine, mineraale, fütokemikaale ega muid tervislikke toitaineid. Seetõttu nimetatakse selle sisalduvat energiat (4 kcal / grammi) ka "tühjade kalorite hulka".
Kui sööme suhkrut, jaguneb see seedimise käigus viinamarjadeks (glükoosiks) ja fruktoosiks (fruktoosiks). Niipea kui glükoos siseneb vereringesse, vabastab keha insuliini. Tervetel inimestel tagab see hormoon ja glükagoon, et veresuhkru tase püsib samal tasemel (80–120 mg glükoosi / 100 ml verd). Kui insuliini ei moodustu üldse või kui seda on liiga vähe või rakud reageerivad sellele mittetundlikult, on diabeet, st diabeet I (pärilik) või II. Viimane moodustab 90% suhkruhaiguse juhtudest ja seda nimetati algselt täiskasvanutel tekkivaks diabeediks, kuna kuni viimase ajani esines see peamiselt eakatel ja oli tavaliselt põhjustatud rasvumisest. Isegi täna kaaluvad 90% kõigist II tüüpi diabeetikutest liiga palju naela ja suhkrul on selles märkimisväärne osa!
Hoiduge ise diabeedist!
II tüüpi diabeet mõjutab nüüd lapsi. Kuid tõsist haigust saab ravida või kaduda 40% kõigist juhtudest ainult dieedi muutmisega.
Kui diabeeti ei ravita optimaalselt, põhjustab see aja jooksul neerupuudulikkust, nägemise hägustumist, pimedust, valulikke närvikahjustusi ja isegi veresoonte haigusi. Kardetud komplikatsioon on insult, mis on diabeetikutele umbes viis korda tavalisem kui tervetel inimestel.
Ettevaatust? Suhkruvaba ?!
Paljud tööstuslikult töödeldud toidud sisaldavad suhkrut tehnilistel või maitsmispõhjustel. Nii paljud Eulenspiegel deklareerivad toitu ikka ilma suhkruta või isegi suhkruvabaks? või? kristallsuhkruvaba ?. Kuid ole ettevaatlik! See tähendab ainult "ilma laua suhkruta", tehniliselt sahharoosi. Seetõttu võib toit sisaldada suhkrut glükoosi, fruktoosi, glükoosisiirupi, invertsuhkru, maltodekstriini, linnaseekstrakti (= linnase siirupi), linnasesuhkru (= maltoosi) ja piimasuhkru kujul! Isegi mee, mida võite sealt leida, on pakendil "suhkruvaba". Ja mitte ainult see: mõne toidu puhul on suhkur lisatud, ilma et tegelikult idee välja tuleks, selline. Tomati ketšup või konserveeritud köögiviljad.
Fruktoos looduslik suhkruasendaja?
Fruktoosi (fruktoosi) metabolismiks insuliini ei vajata, mistõttu eeldati aastakümneid, et see sobib ka suhkruhaigetele magustamiseks. Kuid osa sellest muundatakse glükoosiks (glükoosiks) peamiselt maksas ja neerudes, seega on jälle vaja insuliini. See lihtne suhkur pole ka tervislikum, kuna selles on kaloreid sama palju kui glükoosis, ilma olulisi toitaineid varustamata. Lisaks mõjub fruktoos ilmselt vere lipiididele ebasoodsalt ja soodustab rasvhapet.
Magusta jah, aga mitte ebatervisliku suhkruga!
Teatud päevadel ei taha te lihtsalt magusast maitsest ilma jääda. Seega on hea, et on olemas loodusliku suhkruga alternatiive, mis mitte ainult ei maitse magusalt, vaid on vastupidiselt suhkrule isegi tervisele kasulikud.
Näiteks võib tuua niinimetatud suhkrualkoholi erütritooli. See on küll suhkrust kallim, kuid kalorivaba ja saate sellega isegi maitsvaid šokolaade! See on peaaegu kasutatav nagu tööstuslik suhkur ja näeb välja selline.
Stevia on ka kalorivaba ja alandab vererõhku isegi suuremates kogustes! Lõpuks võite ikkagi kalorivabalt magustada rubusosiidiga. Magus aine pärineb magusa hiina muraka lehtedest. See on kuumuskindel, kalorivaba, ei mõjuta veresuhkru taset, kuid on kergelt mõru järelmaitsega. Saate seda osta Interneti kaudu, kus see maksab sama palju kui suhkur. Päritoluriigis Hiinas kasutatakse paisutatud teed hüpertensiooni ja diabeedi rahvameditsiinina.
Toimetaja näpunäide:
Täpsema teabe saamiseks suhkru ja magusainete kohta soovitame järgmist raamatut: Osta kohe 
Tõesti magus !: Tervislikud suhkruvalikud võrreldes toitumisnõuannetega (vak oluline) 10,95 ?
