Porgand ja porru ja hakkima pot
Koostis: 4 inimesele
500g porgandeid
500g porru
1-2 sibulat
500g segatud hakkliha
1 / 4l puljongit
Pipar, sool, paprika
(võib-olla mõni punane vein, Madeira või šerri)
Hapukoor või creme fraiche
ettevalmistamisel:
Puhasta porgandid ja porrulauk ning lõika ribadeks või viiludeks, pruunista kastrulis vähese rasvainega, lisa puljong ja keeda umbes 10 minutit.
Vahepeal prae pannil sibulat vähese rasvasisaldusega, lisa hakkliha, maitsesta ja rösti puru. Seejärel pange kogu asi potti köögiviljadele ja keetke madalal kuumusel umbes 10 minutit.
Lisage hapukoor või crème fraîche - vajadusel vürtsitage seda uuesti ja vajadusel lisage natuke šerrit või midagi sarnast. Täpsusta.
Selleks võite kartuleid, näiteks. Serveeri keedetud kartulit või keedetud kartulit või isegi maitsvat leiba (ürdikook, leivaküpsis vms).
See maitseb ka nii. Proovi lihtsalt.
