Pärmitaina asendaja: tainas hapukoorega
Kes seda ei tea? Äkki on ämbrid ploomi, ploomi, ..... küpsed. Pärmikook on siis meiega "hunnikus". Pärmitaina ettevalmistamine võtab mul sageli liiga kaua aega ...
Nii et siin on minu pärmitaignast ümmarguse vedruvormi (26er või 28er) asendaja:
250 jahu
1/2 tl küpsetuspulbrit
80 g suhkrut
1 tass (200 g) hapukoort
2 spl õli
Sega kõik koos taignakonksuga ja pane sellega määritud vedruvormi pann. Pange puuviljad peal ja küpsetage umbes 180 kraadi (ringleva õhu) temperatuuril umbes 35 minutit. Alati õnnestub!
Kui soovin kooki külmutada, vähendan küpsetusaja vaid 20 minutini. Üllatusvisiidi ajal saan siis kiiresti (30 minutit, 200 kraadi juures) küpsetada külmutatud puuviljakooki.
