Kuum quinoa salat mädarõika ja peediga
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeperiood: 10 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Täidlane salat, mida saab süüa keskpäeval, õhtul, kodus või tööl puhasena, aga ka maitsev lisand roale või grillile. Kinoa chia, peedi, mädarõika ja sibulaga.
koostisosade
- 1 tass quinoa
- 1/4 tassi chia seemneid
- 1 väike õun
- 3 punapeeti
- 1 šalottsibul
- 1 spl mädarõika
- sool
- pipar
- 1 tilk sidrunit
- 1 spl päevalilleseemneid, pähkli- või kõrvitsaseemneid (röstitud pannil ilma rasvata)
- 2 supilusikatäit neerube (konserveeritud)
- võib-olla mõned idud või paar keedetud kaunvilja (valikuline, kui muust retseptist saadaval / üle jäänud)
- natuke oliiviõli
ettevalmistamine
- Keetke punapeet umbes 30 minutit.
- Laske jahtuda ja koorida (Ettevaatust: kandke kindaid!)
- Leota chia seemneid vees, lase paisuda.
- Pange kvinoa nõusse ja loputage voolava vee all, kuni vesi jääb selgeks.
- Pange 2 tassi vett keemiseni, lisage kvinoa ja keetke tasasel tulel, kuni valge südamik muutub nähtavaks.
- Pange kõrvale, laske sellel paisuda, soola ja tilgutage vähese oliiviõliga.
- Purustage või riivige punapeet, šalottsibul ja õun köögikombainis või lõigake väga väikesteks kuubikuteks.
- Mädarõika, pipra, sidruni, võimaluse korral võrsete ja soolaga.
- Chia seemned kvinoaks, läbida.
- Lisage kõik muud koostisosad, näiteks neerud ja päevalilleseemned, segage hoolikalt.
- Lase natuke puhata, võib-olla uuesti maitsta ja korraldada.
Salat muutub fetajuustu lisamisega veelgi olulisemaks ja asendab lõunasöögi.
Lisage purustatud juust salatile ainult vahetult enne serveerimist.
