Türgi reied köögiviljade ja ahjust võetud kartulitega
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 40 minutit.
Türgi reied on väga odavad ja alati maitsvad toidud.
Koostis 2 inimesele:
- 1 suur kalkuniliha
- 2-3 suvikõrvitsat
- 2-3 porgandit
- mõned kuivatatud tomatid (õlis säilitamata)
- 1-2 värsket tomatit
- 4-5 kartulit
- 3 sibulat
- 1/4 L valget veini
- 1/2 L kanafond
- 3-4 paprikat
- rosmariini
- loorberilehed
- sool
- pipar
- Rasva või õli praadimine
ettevalmistamine
- Pese kalkuniliha, kuivata, maitsesta hästi soola ja pipraga, pruunista tugevalt rosmariininõelte ja loorberilehtedega ahjuplaadil igast küljest.
- Vahepeal puhastage köögiviljad ja kuubikuteks lõigake need tükkideks, mis pole liiga väikesed, et need nii kiiresti ei mureneks.
- Koorige ja veeretage sibul ja eraldage iga kiht.
- Kui liha on mõlemalt poolt värvust saanud, lisage sibul, kuivatatud tomatid ja porgandid, rasvatage pulbriga puljongiga ja keetke suletud kaanega ahjus 40 minutit 200 kraadi juures.
- Selle aja möödudes lisage kartulid ja keetke veel 20 minutit.
- Nüüd lisage suvikõrvitükid ja tomatid.
- Lülitage ahi välja? Kasutage jääksoojust umbes 10 minutit.
- Võtke röstimispann ahjust välja, pange pruulima ja viige köögiviljad röstimispannile tagasi.
- Pruunista kalkuniliha ja köögiviljad grillfunktsiooniga umbes 10 minutit. Lihasüdamiku temperatuur oleks pidanud olema 90 kraadi.
- Võib-olla paksendage puljong; Vürtsitamine pole tavaliselt vajalik, kuna köögiviljad annavad maitsele palju juurde.
Nüüd nikerdage reie, lisage kaste (soovi korral) ja köögiviljad koos kartulitega eraldi.
