Orange Dessert
Selliste temperatuuride korral, mis on praegu tõeliselt suvised, ei meeldi teile nii palju süüa: kõhus on kõike liiga palju, liiga soe ja raske. Kuid maitsev magustoit - mõnikord lihtsalt vahepalaks - on alati võimalik. Midagi tehakse kiiresti, on vaja pisut puhata, kuid see maitseb lihtsalt maitsvalt!
Niisiis tegin peene apelsini magustoidu värske mahla ja crème fraîche'iga ning mu pere nautis seda väga. Proovige seda, olen kindel, et ka see meeldib teile.
Koostisosad 2 portsjonit
- 1 suur orgaaniline apelsin
- 2 lehte želatiini
- 50 g suhkrut
- 1/2 spl vaniljeekstrakti
- 150 g creme fraiche'i
ettevalmistamine
Esiteks leotan želatiini külmas vees ja panen selle kõrvale. Ma pesen apelsini põhjalikult ja hõõruge seejärel koor suhkruga üle. Nii saab aroom hästi suhkru sisse liikuda. Seejärel vajutan apelsini kaevu, nii et mul on umbes 100 ml mahla. Kui puuviljamahlast ei piisa, võite pakendist lisada apelsinimahla või pigistada välja teise puuvilja.
Seejärel kuumutatakse mahl koos apelsinisuhkru ja vanilliekstraktiga kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui see on tehtud, lisatakse ekspresseeritud želatiin. Segu kantakse nüüd kõige paremini metallkaussi ja segatakse jääveevannis kiiresti külmas.
Seejärel lisatakse apelsinisegusse lusikatäies crème fraîche ja segatakse hästi, nii et kõik seguneksid omavahel hästi.
Nüüd saab kreemi täita portsjoniklaasides ja lasta umbes 2 tundi külmkapis jahtuda ja geelistuda. Söömiseks on kausid ikka kenasti apelsinifilee ja paari piparmündilehega kaunistatud.
Las see maitseb hästi!
