Spetsiaalne juustukreemikaste igasuguste nuudlitega

aeg

Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 15 min.

Järgnev retsept ei võta 15 minutit, on ülim jama, küllastunud kogustes eeldatavalt 3 inimest (või inimene 2 päeva jooksul, nagu minu puhul).

Põhimõtteliselt on see juustukreemikaste, mida saate veel ühe sammu võrra tohutult rafineerida.

1 tina herneid (piisab väikesest tina)
1 tass koort
natuke piima
keedetud sink ja / või peekon (kuubikuteks, võtan alati umbes 3 viilu keedetud sinki või nii, 1/2 pakki kuubikuteks peekonit)
sinep
1 keskmine - suur sibul
150 g riivitud Emmentalerit
1/4 tükk võid
Pasta (parim on Spirelli, aga peamine on nuudlid), võimalusel pesto

keraamilised nõud

Nüüd lased kõigepealt pannil natuke võid sulatada - tükelda vahepeal sibul ja sink.
Kui või on kenasti sulanud, on sibul puhas ja lase pisut klaasjaks muutuda.
Siis tuleb viilutatud sink / kuubikuteks lõigatud peekon - laske nüüd kõigel hästi sibulduda.
Kui kogu asi on krõbe ja sibul tundub piisavalt klaasjas, pange kuumus maha ja lisage nõrutatud (!) Herned.
Kogu asi jahtub natuke. Nüüd lisage natuke (minu puhul: keskmise tugevusega) sinepit. Ja natuke koos minuga: rahunege korralikult maha. 3-4 suurt tükki võib juba olla.
Ja et see pisut paremini seguneks, lisage kriips piima ja segage hästi ning hoidke madalal kuumusel temperatuuril. Vahepeal (eelistatavalt paralleelselt ülaltoodud sammuga) valmistage kaste teises potis:
Sulan tassitäie koorega 150 g Emmentalerit ja täidan umbes 100 ml piima (n hea ampsu peatus).
Kui kogu asi on hästi õnnestunud: kallutage pannil olevad asjad kastmesse, rummanschen korralikult. Võib-olla vajate soola, kuid maitsestamiseks lisan suure lusikatäie rohelist pesto.
Nüüd kallutage nuudleid ja pidu! Kui see pole dieettoit, ei pruugi see olla kõige odavam kaste - kuid see on ülimaitsev ja arvestades seda, et ma olen absoluutne algaja kokk ja teen selle vaevata ... kuulame, kuidas teile meeldib!