Vürtsikad minifikerid Dijoni sinepikastmes
aeg
Valmistamise aeg: 45 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeperiood: 10 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 25 minutit.
Hakkliha on meie menüüs sageli ja seetõttu proovisin täna midagi uut. Jahvatatud veiselihast ja vürtsikatest koostisosadest oli maitsev roog, mille pere tarbis täielikult.
Kogusest piisab sõltuvalt näljast 3-4 inimesele
koostisosade
Minifirmade jaoks:
- 500 g hakkliha
- 1 muna
- 1 keskmine sibul enne kasutamist kuubikuteks ja pruunistatud vähese võiga
- 1 spl kapparid hakitud
- 1 spl jämedat Dijoni sinepit (vürtsikas sort)
- 1 kuiv riivitud leib / riivsai
- Pipar, sool, loodusliku küüslaugu sool, küüslauk, paprika vürtsikas, näputäis muskaatpähklit, hakitud sile petersell (kogus vastavalt soovile ja maitsele).
- Või pekk praadimiseks
Kastme jaoks:
- 150 ml valget veini
- 200 ml koort
- 1 - 2 supilusikatäit jämedat kuuma Dijonsenfi
- Sool, natuke suhkrut, värskelt jahvatatud pipar
- 1 näputäis muskaatpähklit
Kartulipüree ja salat valmistatakse maitse järgi ja tuntud viisil kui külgtoite.
ettevalmistamine
- Sega hakkliha nimetatud koostisosadega hästi läbi, maitsesta maitsestamiseks sinepi ja vürtsidega ning lase sel siis veidi läbi lasta.
- Vahepeal on kartulid juba kooritud ja salat pestud ning salatikastmega - olin kasutanud ravimtaimede kastmega - valmis.
- Hakklihast koos jäätisevahuga - või siis käest vabaks - ühtlase kujuga väikesteks lihapallideks ja praege need kuumas võirasvas krõbeda ümber.
- Pärast keetmist eemaldage lihapallid pannilt ja rasvatage kastme koos valge veiniga, seejärel lülitage kuumus maha ja lisage koor, infundeeritud kastmes ei tohiks enam küpsetada. Nüüd tuleb lisada Dijon ja segada vispliga läbi. Maitsesta soola, värskelt jahvatatud pipra, näpuotsatäie suhkru ja vähese muskaatpähkliga. Lihapallid pannakse kastmesse ja hoitakse lühikest aega soojas.
- Püree kartulid filmib, pressib või tampib Lotte laevastik, segatakse koos võiga, vähese piima, muskaatpähkli ja näpuotsatäie soolaga ning pekstakse vispliga uuesti jõuliselt läbi. Nii et püree on kena ja lihtne.
Nüüd saab taldrikud kätte, serveeritakse salat. Lõbutsege toiduvalmistamist ja head isu.
