Quark-koore-kirsikook kookospähkli maitsega
Maitsva kirsikoore ja kookospähkli maitsega kohupiimakoogi retsept.
koostisosade
(28 cm vedru jaoks)
Taigna jaoks:
- 100 g võid
- 50 g toores roosuhkrut
- 1 näputäis soola
- 1 muna
- 250 g spelta täisterajahu
- ½ tk söögisoodat
Katte jaoks:
- 1 klaas hapukirsse (kaal 350 g)
- 4 muna
- 100 g suhkrut
- 60 g maisitärklist
- ½ tk söögisoodat
- 120 g riivitud kookospähklit
- 300 g lahjat kvarki
- 200 g koort
- hööveldatud mandlid puista
ettevalmistamine
- Nõruta kirsid hästi.
- Vahusta pehme või suhkru, 1 näputäis soola ja munaga kuni kreemjaks. Segage jahu ja küpsetuspulber, lisage kõik tainale ja pange määritud Springform. Vajutage väike serv ja torkige kahvliga maa sisse.
- Kuumuta ahi 190 kraadi ülemise / alumise kuumuse juures.
- Plaatimiseks peksake mune ja suhkrut, kuni suhkur on lahustunud. Segage omavahel tärklis, küpsetuspulber ja riivitud kookos ning segage muna-suhkru segu. Seejärel lisage kvark ja segage kõik üsna õhukeseks massiks. Lõpuks klopi koor hulka tuhksuhkruga ja tõsta ettevaatlikult massi alla.
- Kandke taigna ülaosale õhuke kiht aluspastat, jagage hästi nõrutatud kirsid selle peale ühtlaselt, jagage ülejäänud pealmised kihid ja ühtlaseks.
- Kõige lõpuks puista üle hööveldatud mandlitega ja suru vorm eelsoojendatud ahju.
- küpsetusaeg on eelkuumutatud ahjus 50 kuni 55 minutit. Umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu katke pind küpsetuspaberiga.
- Pärast jahutamist võite koogi tuhksuhkruga tolmutada.
Tips:
Kui soovite, võite mandlid ära jätta ja jahtunud kooki pärast küpsetamist piserdada šokolaadipritsidega.
Kirsse saab asendada ka vaarikate, mustikate, mandariinide, apelsinide, õuna- või pirniviiludega jne.
