Scampi a la Jeanny
Muinasaeg, siin on mu naise retsept maitsvaks õhtusöögiks kahele:
500 g scampi, ilma mahutite ja soolteta
1 väike porru
1 keskmine, kuubikuteks lõigatud sibul
5 küüslauguküünt, lõigatud väikesteks tükkideks
Taimeõli seemneks
umbes 10 ilma südamikuta rohelisi oliive, pooleks
1 väike klaas kuiva valget veini või kaks, kui soovite ühte juua
1/2 tassi hapukoort
10 pooleks kirsstomat
Pipar ja sool
Provence'i ürdid, meil olid külmutatud
riivitud Parmesan
2 baguette iseküpsetamiseks
Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C ülevalt / alt. Kuumutage õli kuumuskindlas pannil ja pruunistage õhukeselt viilutatud porrulauk. Lisage oliivid, sibul ja küüslauk. Kui sibulad muutuvad klaasjaks, asetage pannile scampis, mõlemal küljel maksimaalselt 1,5 minutit. Klaasige valge veini klaasiga, laske korraks kerkida ja vähendage kuumust. Segage pool tassi hapukoort, lisage ürdid ja maitsestage maitsestamiseks pipra ja soolaga. Nüüd voldi tomati pooled. Piserdage maitse järgi Parmesaniga ja pange 10–12 minutiks koos baguettetega ahju.
Kui teile nüüd meeldib, võite süüdata küünla, panna Grover Washington Juniori CD-mängijasse ja alustada siis veetlevat õhtut ...
