Marineeritud paprika sibula ja küüslauguga
koostisosade
- 800 g punaseid, kollaseid rohelisi paprikaid, valmistatud jämedate tükkidena (ilma õienuputa, seemnete ja valge nahata)
- 1 sibul kooritud rõngastesse
- mõned kooritud küüslauguküünt
- 500 ml vett
- 250 ml valget veiniäädikat
- 3 spl suhkrut
- 3 tl soola
- Pune, tüümian, pipraterad või värske jämedalt jahvatatud pipar
- 4-5 supilusikatäit oliiviõli
- 4-5 puhast müüripurki (näiteks väändunud purgid) sõltuvalt suurusest
ettevalmistamine
Laota prillidele paprikad sibula, küüslauguküüne ja vürtsidega. Keetke vesi, äädikas, suhkur ja sool kokku ning valage klaasidesse kuum (jätke umbes 1,5cm velje alla). Lisage igasse purki 1 spl oliiviõli ja sulgege purgid hästi.
Täitke 2 cm kõrgune tilkuv pann veega, asetage klaasid kaugemale (klaasid ei tohiks puudutada). Lükake temperatuurini 95 ° C eelkuumutatud ahju alumine rööp ja küpseta 70 minutit. Või küpseta kastrulis.
Maitsev lisand roa, fondüü, grillimiseks või erinevate salatite valmistamiseks.
Igaüks, kes soovib paprikat kauakestvaks muuta, annab igale klaasile umbes 1 Msp Einmachhilfe'i, kuid isegi ilma prillideta säilib vähemalt 6 kuud.
