kõrvits Spätzle
Kõrvits on suurim marja maailmas: korralikult lugedes peetakse kõrvitsaid tegelikult botaaniliselt marjadeks. Kõrvits on väga tervislik ja maitsev ning peaks hooajal sagedamini laual olema.
Paljud erinevad sordid on maitsete mitmekesisuse tõttu kütkestavad, suulae varieerub mahlakas-kuivast magusast kuni pähklise maitseni.
Mitmekülgne puuvili sisaldab palju tervislikke koostisosi. Viljaliha sisaldab vaevalt süsivesikuid, on rikas väärtuslike vitamiinide ja mineraalide poolest ning kõrge veesisalduse tõttu väga madala kalorsusega.
Kõrvitsad on rikkad:
- kaalium
- kaltsium
- tsink
- ja väga madala naatriumisisaldusega (st dehüdreerivad ja diureetikumid)
Eriti apelsini viljalihaga sorte peetakse tõelisteks vitamiinipommideks. Hokkaido kõrvitsad sisaldavad isegi rohkem karoteeni kui porgandid.
Kõrvitsat saate süüa ja küpsetada paljudes erinevates maitsvates variatsioonides. Kõrvitsasupp, kõrvitsapuru, kõrvitsa guljašš, kõrvitsapirukas jne.
Minu praegune lemmikroog on Pumpkin Spätzle, mis valmistatakse järgmiselt:
