Milanese kook (minu vanaema retsepti järgi)
aeg
Valmistamise aeg: 1 tund.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 20 minutit.
Milanese koogi jaoks (minu vanaema retsept) peate kõigepealt valmistama pärmitaina, teen alati ülikiiret, sest ma vihkan ootamist. Kui teil pole ühegi retsepti, annan selle teile:
Koostis (märg pärmitaigen):
- 450 g jahu
- 1/8 l piima
- 40 g pärmi
- 100 g võid
- 50 g suhkrut
- 1 muna
ettevalmistamine
- Kõigil ülaltoodudel peaks olema toatemperatuur.
- Lahusta pärm ja suhkur piimas, seejärel muuda või mikrolaineahjus õhukeseks ja lase jahtuda. Kui "õhuke" või on jahtunud, segage selles muna ja lisage pärmi piim, segage hästi.
- umbes Pange kaussi 350 g jahu, tehke nõu ja valage vedelik. Sega keskelt, seejärel sõtku kenaks tainaks.
- Kasutan järgmise sammuna oma kraanikausi, muidugi puhtaks ja nii: D (lõbus peab olema). Vormi tainas palliks ja aseta külma vette.
- Kui pinnale tagasi jõuab, sõtke järelejäänud jahu umbes 20 minutit.
- Muidugi sobib see ka puuviljadeks (ploomid on suurepärased või õunad). Schwups, kellel pole enam tüütut, lasevad minema, mis settib vette.
Nii et Milanese jaoks vajate:
- 1 L piima
- 3 pakki vaniljepudingut
- mingi pekk
- vähe suhkrut
- Tuhksuhkur ja sidrun
lõpetamist:
- Puding, mille küpsetate liitri piimaga (aga võtke tõesti 3 pakki pudingipulbrit), muidu küpsetage vastavalt juhistele ja laske jahtuda, kuid mitte päris!
- Pool pärmitainast laotada plaadil põrandana ja anda see mitte päris külmale pudingule (mõnus ja ühtlane)!
- Rulli ülejäänud tainas õhukeselt välja ja määri kogu rullitud taignale kondiitripintsli või mõne muu sarnase määrdega, nüüd tuleb suhkur mängu.
- Puista suhkur üle peki sisse lahti keeratud taignale.
- Nüüd läheb natuke keerukaks. Nüüd rulli tainas sisse ja lõika õhukesteks viiludeks ning aseta pudingule.
- Nüüd on teatatud lõõgastuda.
- Küpsetage kooki umbes 180 ° C juures 20 minutit, kui see on tehtud, segage tuhksuhkur natukese sidruniga (tükid puuduvad) ja tuleb jälle saiapintsel. Andke üle "teod" ja kook on valmis.
See on natuke tööd, kuid kook on seda väärt ja meie peres võidusõitja igal perepeol!
Proovi järele!
