Hefezopf II, vürtsikas
Selle vürtsika Hefezopfiga olen juba põnevil, kui keskkooli lõpetanud koduperenaised sünnipäevapeol käisid. Võib-olla mõni teist, ema kasutajad?
Taigna koostisosad
- 500 g jahu (piisab tavalisest nisujahust)
- 1/4 l vett
- 1 pakk kuiva pärmi
- 50 g taimeõli
- 10 g soola
- Täidisenaserveeri z. Tükeldatud oliivid, riivitud porgandid, köömned, pune ...
- Ja maalimiseks vajate põnevat õli, eelistatavalt tšilliõli
ettevalmistamine
- Valmistatavatest taigna koostisosadest sõltuvalt maitsest, olemasolust ja oskustest oma kätega või taignakonksude abil taigen.
- Esmalt segage kuivad koostisosad, lisage seejärel vesi ja õli ning töötage seni, kuni teie ees on ühtlane, karm tainas. Jätke see niiske lapiga kaetud kaussi, kuni selle maht on Pi korda pöidla võrra kahekordistunud.
- Seejärel sõtke see hästi jahuga jahutatud tööpinnale ja jagage see kolmeks väiksemaks tükkideks.
- Kõigis neis kolmes ahelas sõtke veel üks täidis (kuiva täidisega, mis on palju lihtsam, aga ka näiteks oliivid on tööd väärt!).
- Siis on ahelad punutud punutisse. See küpsetis magustatakse enne küpsetamist heldelt tšilliõliga, siis tuleb see umbes 20 minutit ahjus temperatuuril 180 ° C (mis on minu ahju väärtused - jälgige seda nüüd ja siis puust varrega või Koputustesti testimine täiuslikkuse saavutamiseks ei saa haiget teha!).
- Kuumusest värskelt pintseldage seda 1-2 korda tšilliõliga. Seejärel tõmmatakse see kenasti taina ülemisse kihti ja annab sellele kogu kena värvi ning ennekõike kerge teravuse.
