Punased läätsepallid - sama terav kui Oskar!
Olnud aastaid tagasi rahvusvahelises naisrühmas, kui kokkamine proovis erinevaid asju, sealhulgas. sain Türgi tüdrukult järgmise retsepti ja ... kuna FM-i liige on selle sõrmetoidu eest juba palju kiidusõnu saanud, tahaksin seda teiega jagada. Kahjuks ei saa ma (veel) pilti teenida.
Koostis:
- 250 g peent bulguri (nisutangud)
- 250 g punaseid läätsi
- 1 hunnik kevadist sibulat või 2 sibulat
- 1/2 hunnik lehtpeterselli
- 1-2 spl tomati või paprika märki
- Sidrunimahl
- 2 spl õli
- Sool, pipar, soovi korral
- 1 küüslauguküüs või küüslaugupulber, kuum tšillipulber
Garneeringuks:
Salatilehed, paar viilu sidrunit, mõni petersell
ettevalmistamisel:
- Peske läätsed ja keetke keemiseni 750 ml veega. Keetke tasasel tulel umbes 30 minutit. Segage aeg-ajalt. Kui läätsed on keedetud ... ärge nõrutage ... eemaldage pott tulelt ja lisage bulgur. umbes Laske sellel 10 minutit kata.
- Vahepeal kuumuta pannil õli ja pruunista peeneks hakitud sibul. Seejärel lisage tomatipasta või paprika ja hautage vaikselt.
- Eemaldage pann tulelt ja segage sisu bulguri-läätse segusse.
- Laske veidi jahtuda ja maitsestage hakitud peterselli, küüslaugu, sidrunimahla, soola, pipra ja tšillipulbriga ... võtke palju tšillipulbrit ... soovitatav on vahepeal maitsta! Võib meeldida maitsta üsna vürtsikalt, kuid ... on maitse küsimus. Jäta vaikne aeg, teravus vajab lahtipakkimist :)
- Tainas on üsna kindel ja selleks, et segu kenasti ühtlaseks segada, on vaja jõudu.
- Vormi taignast väikesed pallid (nagu suured kreeka pähklid). Parim supilusikatäis tainast "ära lõigatud" ja õõnes käes pallide moodustamiseks. Lihtsalt tehke nii suur, et saate selle korraga suhu kaduda, muidu mureneb midagi :)
- Vooderdage salatilehtedega taldrik või taldrik ja korraldage pallid peal, kaunistage peterselli ja sidruniviiludega.
Valmistatakse olenevalt suurusest umbes 30 - 40 tükki.
