Maitsev maguskartulisupp marineeritud kala sisestusega
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 35 min.
Puhkeaeg: 30 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 5 minutit.
Magus kartul supp kartulitega marineeritud kalaga.
koostisosade
- 500 g maguskartulit kooritud ja tükeldatud väikesteks kuubikuteks
- 300 g valget kapsast puhastatakse ja lõigatakse väikesteks peenteks ribadeks
- Kooritud 150 g porgandit ja lõigake väikesteks kuubikuteks
- 150 g selleripulka puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks
- 1,2 L vett
- 1 sibul nülgitud ja peeneks hakitud
- 2 kooritud ja peeneks hakitud küüslauguküünt
- ½ hunnik kevadisi sibulaid puhastatud ja peeneks hakitud (korja kaunistamiseks porrulaugu rohelist)
- Skaneerige luude jaoks 500 g tursafileed ja lõigake hammustuse suurusega tükkideks
- 1 sidrun mahlaga
- 1 punane tšilli puhastatud ja peeneteks rõngasteks lõigatud (1 osa rõngaid kaunistamiseks korja üles)
- Paberkotis 1 loorberileht, 4 suupistefilee, 3 kadakamarja
- Sool, pipar ja värske muskaatpähkel maitse järgi
- 2 spl neutraalset õli
ettevalmistamine
- Kala marineeritakse: Segage tšillirõngad ja 1 näputäis muskaatpähklit sidrunimahlaga, segage kalatükid marinaadiga ja laske klambrikihiga kaetud seista umbes 30 minutit.
- Supp: Kuumuta õli suures kastrulis ja prae küüslauk keskmisel kuumusel läbi.
- Lisage maguskartulitükid ja maitsestage veskist pisut soola ja pipraga ning keetke korraks 1,2 l veega.
- Lisage teekott koos vürtsidega ja hautage ettevaatlikult umbes 10-12 minutit.
- Lisage valge kapsas koos selleri ja porgandiga ning hautage veel 10–12 minutit.
- Eemaldage nüüd teekott ja püreestage saumikseriga, nii et supp, nii et köögiviljatükke oleks veel piisavalt näha.
- Lisage kalatükid koos marinaadiga supile ja laske umbes 2–3 minutit keeda.
- Seejärel maitsesta supp uuesti ja võib-olla maitsesta midagi.
- Nüüd täitke supp sügavates taldrikutes tšilli ja porru sibularõngastega ja serveerige piserdatud selleri rohelisi.
