Ülihell sidruni- ja ürdikana aeglasest pliidist
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 7 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 7 tundi 15 minutit
Pikka aega meeldis mulle osta aeglast pliiti / aeglasemat pliiti, pärast seda, kui eelmisel aastal selle kohta näpunäide postitati, ja ka siin ringi, peaaegu iga selle osa kodus.
Nüüd, mõni nädal tagasi, pakkusin hea pakkumisega ära. See on saadaval erinevates suurustes. Valisin kroogipoti 4 - 7 inimesele. Tagantjärele mõtlen vahel, et ehk oleks üks suurus parem olnud, sest kivipott on väga raske. Kuid ma võin nüüd ka sinna kalkunit teha, see juhtub jõulude ajal.
Minu esimene katse, sidrunist ürdi kana, maitsva kastmega.
koostisosade
- 1 terve kana
- 1 kuubikuteks lõigatud sibul
- 3 - 4 porgandit
- 1 - 2 sibulat
- 1 - 2 supilusikatäit võid
- 1/2 - 1 sidruni mahl (maitse järgi)
- 1/2 tl soola
- 3 supilusikatäit värsket peterselli
- 1/2 - 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1 tl paprikapulbrit
- 200 - 300 ml kana puljongit
- 50 - 100 ml koort
- Maisitärklis kastme sidumiseks
ettevalmistamine
- Kogu kana tuleb aeglase pliidi kivipotti, sibulakuubikud lisatakse kana siseküljele ja kana hõõrutakse kanaga korralikult läbi.
- Seejärel pannakse puhastatud ja jämedalt tükeldatud porgandid kana ümber, samuti neljandik sibul.
- Nüüd lisage kana peale sidrunimahl. (Ma olin võtnud terve sidruni mahla, see oli juba väga tsitruseline.) Kui teile see nii ei meeldi, siis olge ettevaatlikum ja võtke ainult pool sellest).
- Levitage ürdid ja vürtsid kana kohal ja lisage segu.
- Sulgege aeglane pliit ja laske 7-8 tundi "madalal" nõrguda. Jah, see tegelikult mullitab, isegi kui te arvatavasti nii ei arva. (Võite valida ka taseme "Kõrge" ja küpsetusaja poole võrra vähendada).
- Umbes pool tundi enne küpsetusaja lõppu lisatakse koor kivipotti. (Kui lisate need varem, võib kaste pisut räpane).
- Pärast küpsetusaja lõppu avage aeglane pliit / aeglane pliit uuesti, asetage kana ahjukindlale plaadile või millelegi sarnasele ja röstige seda mõni minut ahjus, kuni see on krõbe.
- Vahepeal vala kaste sõelaga kastrulisse, lisa porgandid ja sibulad kana ahjus, tõsta kaste keema hauduma, siis sidusin need mõne maisitärklisega (kogus tunde järgi). Siin saate kasutada mida iganes soovite. Seejärel maitske kaste uuesti, võib-olla lisage veidi koort.
Mul oli kana jaoks krõbe värske lehesalat.
Vahepeal olen juba küpsetanud kõrvitsasuppi, kanalihatükke, Bolognese kastet ja selles praetud rösti. Mulle on see üksus väga kiindunud, kuna see säästab minu aega, ma võin majast lahkuda, kui toit on sizzal ja toidu maitse on maitsev. Aroom paistab taas lahti väga erinev ja sellist õrna ja mahlast kana pole mul kunagi olnud.
Ma ei hakkaks siiski viilutatud kana uuesti valmistama, ehkki see oli ka maitselt väga maitsev, oli perel konsistentsiga probleeme - kana laguneb palju ja seega ei tundu see nii isuäratav.
Ma ei taha reklaamida, et peate sellise seadme ostma, lihtsalt jagan sellega oma kogemusi. Nagu ma eespool ütlesin, olen ka pikka aega kaalunud ja kaalunud, kas see on minu jaoks mõttekas. Lõppude lõpuks on ühel inimesel veel rohkem ruumi köögis seista.
Slow Cooker / Schongareriga keetmine on ka energiasäästlikum kui pliidi / ahjuga. Näiteks kulub pajaroog keskmiselt 0,7 kWh, ahju puhul aga 2 kWh.
