Doberani kalasupp
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
koostisosade
- 500 g kalafileed
- 5 spl õli
- 4-6 viilu valget leiba
- 200 g sibulat või sibulat
- 2 kohvikoort
- 3 spl tomatipastat
- 4 cl valget veini
- 2 munakollast
- 1,5 liitrit puljongit
- Sool, küüslauk, paprika, till
ettevalmistamine
- Lõika kalafilee jämedateks ribadeks või kuubikuteks, maitsesta soola, küüslaugu ja paprikaga ning pruunista väheses õlis.
- Teises potis pruunista sibula- ja kamarabi ribad, lisa tomatipasta, lisa praetud kalafilee ja täida 1,5 liitri puljongiga.
- Kõike saab kasvatada madalal leegil.
- Peske õrnad noored kreeklaari lehed, tükeldage need peeneks ja laske neil mõni minut supi sisse leotada.
- Vahusta munakollane ja valge vein, lisa supile, mida pole enam lubatud keeta. Maitsesta uuesti ülaltoodud vürtsidega, puista peale peeneks hakitud tilli ja serveeri röstitud valge leivaga.
