Chocolate hummus - kikerhernesel põhinev šokolaadikreem
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 15 min.
Kikerhernesel põhinev šokolaadikreem
Kikerherned on kaunviljad, näiteks sojaoad. Kuigi olen palju söönud sojapudingut või sojajogurtit, teadsin seni ainult südamlikke roogasid ja kikerherneste kastmeid. Eriti hästi maitseb mulle hummus, seesamiseemnepasta, kikerherneste ja oliiviõli ning küüslaugu ja muude vürtside segu. Kuna kikerherned on väga neutraalse maitsega, saab neid ka magusaks valmistada. Netis on mõned šokolaadi hummuse retseptid. Olen selle kokku pannud oma maitse järgi ja olen põnevil.
koostisosade
- Kikerherned klaasist või konservidest (tühjendatud mass 220 g)
- 2 spl kakaod
- 100 g jahvatatud sarapuupähkleid
- 3 spl chia seemet
- 3 tl võid (umbes sama palju kui 3 leiba)
- 4 spl suhkrut
- Vanilje ja kaneel
- kuum ja külm vesi
ettevalmistamine
- Eemaldage kikerherned nahalt. Kõige parem on seda teha, kui kikerherned panna rohke veega kaussi ja seejärel haarata peotäis kikerherneid ning pesta neid vee all. See vabastab küünenahad. Kikerherned sukelduvad vette, pelletid ujuvad pinnal ja neid saab ära koorida. Võite küünenahad ka jätta, need on söödavad, kuid ilma küünenahadeta muutub hummus kreemikamaks.
- Veel kord raputage kikerherneid hästi, viimased küünenahad lahustuvad ja täitke pikk anum.
- Lisage kakao, jahvatatud sarapuupähklid, suhkur, või ja chia seemned.
- Kõigi katmiseks andke keedetud keeva veega.
- Segage saumikseriga massi ühtlaseks (tulemuseks on väga paks ja stabiilne mass).
- Lisage nii palju külma vett ja püreestage, kuni soovitud kreemjas konsistents on saavutatud.
- Maitsesta vanilli ja kaneeliga.
- Pange keeratav kork ja jahutage kuni kasutamiseni.
Võib kasutada laastudena, küpsetiste või kookide täidisena, magustoiduna, küpsetiste, saialillekeppide või puuviljade kastmena ...
See annab 2-le moosipurgile šokolaadikreemi või magustoitu 4-5 inimesele.
Seda kreemi saab veelgi mitmekesistada
- Netist leiab retsepte kuivatatud puuviljade või muude magusainetega, näiteks agaavisiirup.
Võiksin ette kujutada ka järgmisi variante:
- Kui lapsed ei söö, võite vee asemel võtta kohvi, punast veini või likööri
- Kui teile meeldib kreemjasem, lisage veel võid või lisage koort
- Muidugi kasutatakse sarapuupähklite asemel ka mandleid, pistaatsiapähkleid, indiapähkleid, maapähkleid jne.
- Või võid ka ära jätta ja selle asemel võtta mandli-, maapähkli-, tahini (seesamipasta) või pähkliõli
- Kookospähkli riivitud ja kookospiimaga arvan ka, et see on maitsev
Kiirelt valmistatud, palju kergem šokolaadipähklikreem ja ülimate koostisosadega, nagu mõni maailmakuulus Nussnugataufstrich.
