Hautatud vürtsikas roheline sibul (cebollitas) praadida
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Puhkeperiood: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 50 minutit
Praegu koristan arvukalt kevadist sibulat ja otsin pidevalt uusi kasutusvõimalusi. Täna küpsetasin neid ahjus, tasuta Mehhiko stiilis (tsebollitas), marineerisin oliiviõlis ja panin rohke laimimahla sisse. Porgand ja pipar ribad leidsid tee ka tinale.
koostisosade
- kevadsibulat
- oliiviõli
- Sool, pipar (eelistatult töötlemata ürdisool ja jäme värviline pipar)
- tüümian
- Lime (mahl)
- Porgandid rohelusega
- Paprikad ribadeks
ettevalmistamine
- Enne küpsetamist tuleks köögivilju umbes 2 tundi marineerida õli, laimimahla ja vürtsidega. Kõige parem on seda teha korduva pööramisega sügavkülmikus.
- Pärast marineerimist levitage küpsetusplaadil ja küpsetage ahjus ülemise ja alumise kuumusega umbes 30 minutit või kauem järelevalve all kuni 200 kraadi. Soovitud on üksikuid pargitud kohti, mis muudavad röstitud köögiviljad täiuslikuks. Laimi mahlaga tilgutamine toob kohtusse rohkem värskust.
- Piserdage porgandit seesami, eelistatavalt röstitud seemnetega.
Mahlane praad ürdivõi ja koduse värske ürdikreemiga, mida on rikastatud rohkesti värskelt jahvatatud pipra ja tšilliga, sobib sellega väga hästi.
