Vanillekipferl ilma muna ja pähkliteta
Pidades silmas jõulueelset perioodi, jagan teiega veel ühte Kipferli retsepti. See sobib ka veganitele ja pähkliallergiatele JA täiesti lihtne:
koostisosade
- 200g margariini (või võid, kui soovite)
- 100g suhkrut
- Pool vaniljekauna (või pakk vaniljeleiba vms)
- 100 g jahvatatud mandleid (kui olete pähkleid, võite kasutada ka 50 g mandleid ja 50 g sarapuupähkleid)
- 260g jahu
- vaniljesuhkur
- tuhksuhkur
ettevalmistamine
Sõtku taigna koostisosi kätega, kuni kõik on ühtlane ja hästi jaotatud. Kätesegistiga on ainult puru. Mähi tainas kilemähisesse ja külmkapis pool tundi.
Seejärel rulli tainast välja 2 cm laiune vorst ja vormi 2 cm pikkusteks tükkideks. Asetage need kuud küpsetuspaberi (eelistatavalt madala äärega) lehele ja küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 190 ° C umbes 10 minutit.
Kipferl on valmis, kui nad on helepruunid; jahutamisel on need endiselt pisut kindlamad. (Meie ahi võtab palju kauem aega, kuid nii see on.) Kui teil on uhiuus ahi, siis kontrollige seda varem.)
Eemaldage kipferl koos küpsetuspaberiga kuumast tinast ja laske sellel veidi jahtuda. Sega omavahel tuhksuhkur ja vanillisuhkur ning keera selles veel soe kipferl.
