Kolm kanafilee pannil ja praetud
aeg
Valmistamise aeg: 40 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 55 min.
Paljudele meeldib süüa Wieneri šnitslit. Minu jaoks maitsvad paneeritud kanajalad minu jaoks paremat kui parim Wieneri šnitsel ja on ka odavamad!
Klubide endi käivitamine (eemaldage liha luudelt) on minu arvates "normaalne"? Koduperenaine on keeruline või aeganõudev ja seetõttu tehtud? Minu enesekindluse türklane? see töö minu jaoks. See käib selle ruckzucki juurde. Võib-olla on lihunikke, kes seda teevad? Ma ei tea kedagi siin Viinis, peale selle, et lihunikupoode on üha vähem.
Võtan kondid endaga kaasa, sest koos naha ja supiköögiviljadega saate teha suurepärase kanafilee.
Kuidas leivas, võib olla teada, kuid eriti noorte emmede jaoks tahaksin teada anda koostisosadest või valmistisest.
koostisosade
- 4 vallandatud kanajalad (3 inimese jaoks), sest peate meeles pidama, et kui luud on kadunud, ei jää palju liha. Muidugi sõltub see näljast. Aga võib-olla, kui sööd suppi eelnevalt, on sul vaja ühte klubi inimese kohta
- 3 muna pisut helbed, munavalge peaks siiski olema nähtav - tulemuseks on praadimisel piisavalt õli, kergelt laineline riivsai
- 4 supilusikatäit jahu
- 4 suurt peotäit riivsaia (võimaluse korral hõõruda levinud rullid isegi keskmise jämedaks, sest nagu ma tean, see tähendab - vähemalt on mu sõbrannaga Düsseldorfis olemas leivapuru? - liiga peeneks riivitud, et saavutada krõbedat riivsaia)
- 1 liitrit õli või rohkem (olenevalt panni suurusest peaks õlitase olema pöidla kõrgusel)
- Sool, pipar
ettevalmistamine
- Eemaldage vabastatud kanajalad nahalt. Ma eelistan seda ise teha, sest ainult nii saab tagada, et mõistlikult suured ja sidusad tükid jäävad alles. Väikseid lihatükke ei saa alati vältida, kuid see ei vähenda maitset.
- Nüüd on liha soolatud, pipraga kergelt keeratud ja jahuks keeratud.
- Kui jahutatud lihatükid on läbi mullitatud muna tõmmatud (liha peaks olema munaga igast küljest hästi niisutatud), puistatakse see ümber leivapuru. Asetage liha riivsaia hunnikule ja keerake liha selles mitu korda.
- Vajutage riivsaiale vaid kergelt - ärge suruge tugevalt, vastasel juhul läheb leivarull liiga kõvaks.
- Õli oleks pidanud vahepeal kuumaks minema. Raputa lahtised puru lihalt ära ja pane pannile.
- Nüüd praetakse liha keskmisel kuumusel umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni see saab kuldse / helepruuni värvi.
- Vahepeal pannil pannil või valage šnitsli ülaosaga lusikaga pannilt kuuma õli. See tagab ka lainelise pinna. Näete, kuidas bänner puhub? vorme.
- Nõruta köögipaberil ja toit on serveerimiseks valmis.
Tips:
Kui praadida suuremas koguses šnitsleid (palun ärge praadige korraga liiga palju, vastasel juhul muutub liha ebaühtlaselt pruuniks või ühtlaseks), võite hoida toitu ahjus umbes 80 kraadi juures soojas.
oluline Peaks mainima ka seda, et liha tuleks praadida kohe pärast pannil küpsetamist, kuna lihas sisalduva niiskuse tõttu imevad selle sisse riivsai, need on ka märjad ja leib sellega on nii kõva ja mitte krõmps.
Kõrvalroaks eelistan segasalatit (maksimaalselt friikartuleid). Mõnele meeldib riis, kuid minu jaoks on see panemata šnitsli juurde minek.
Riis on minu jaoks ainult mahlaga toidu kõrvalroog. Kuid kui palju see on maitse küsimus.
