Tomat üleküllus? Tomatisupi keetmine, väga lihtne
Nii see töötab:
Ma pesen tomatid, siis kuubikuteks sibulad ja higistan neid väheses oliiviõlis. Tomatid vabastatakse rohelisest sisemisest varre küljest, veeretatakse neljaks ja pannakse koos kausiga potti! Siis lisan natuke soola ja kuivatatud supi ürte sellele, kellel on, võib muidugi võtta värskeid juurvilju.
Kõige tähtsam on keeda vähese leegiga vähemalt 1,5 tundi!!!
Püreesta siis võlukepiga tomatid! Nüüd läbi mitte liiga peene sõela, nii et kestad ja tuumad oleksid väljaspool.
Maitsesta supp maitse järgi (puista petersell hakitud laastudega) ja ongi valmis! Võib külmutada osade kaupa ja maitseb suurepäraselt!
Lisanipp:
Kõrvalroaks valmistan ma alati kartuleid, mis on pudrustatud või ja piimaga, kartul peaks siiski olema kindla konsistentsiga (kellele meeldib mõne praetud peekoniga).
Kartul tuleb supiplaadi keskelt ja väljapoole siis röstsaia suppi. Mu lapsed kutsuvad neid "saaresupiks" :-). Lõbu pärast võite saarel peterselli "puude" alla panna ...
