Rootsi mustika tartletid
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeaeg: 30 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 30 minutit.
Svenski blåbärtartleti retsept - Rootsi mustika tartletid.
koostisosade
Umbes 8 vormi jaoks
tainas:
- 220 g nisujahu
- 100 g võid
- 50 g tuhksuhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 2 näputäis soola
- 25 g hapukoort
- kuivatatud kaunviljad (pimedaks küpsetamiseks)
destillatsiooniseadmetest:
- 400 g mustikaid
- 180 ml piima
- 2 muna
- 70 g pruuni suhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 50 g jahu
- 15 ml toiduõli, z. B. viinamarjaseemneõli
- 45 ml limoncello
destillatsiooniseadmetest:
- 40 g riivsaia
- 30 g võid
- 20 g tuhksuhkrut ja / või 1/2 tk
- 1/2 spl suhkrut
- Limoncelle / vee segus
ettevalmistamine
- Sega taigna koostisosad ühtlaseks tainaks, vormi pall ja rulli kahe kihina klammerdatava kile vahel lahti.
- Lõika taigen Tarteförmcheniga välja, pane sisse ja külmuta umbes 30 minutit.
- Kuumuta ahi temperatuurini 170 kraadi, kata Tarteförmchen kuivatatud kaunviljadega ja eelküpseta umbes 10 minutit. Tordi ja kaunviljade vahele võid panna ka küpsetuspaberitüki, siis on kaunvilju natuke lihtsam eemaldada. Siiski teen seda alati ilma.
- Pese mustikad ja määri hästi. Pange piim keemiseni ja laske jahtuda. Segage munad, suhkur, vanillisuhkur, segage jahu, õli ja limoncello. Lõpuks lisage jahtunud piim ja segage hoolikalt.
- Jaotage mustikad eelküpsetatud tartletitele, lisage limoncello koor ja küpsetage umbes 20 minutit, ka 170 kraadi juures.
- Lisamise peale ma ei suutnud otsustada, seega on mul pool koos võiga murenenud tuhksuhkruga, teine sisaldab selget Tortengussit (koos Limoncelle-vee seguga), munavahtu vahukoorega ja maitsestatud piparmündi ning minilõigu sidruniga.
- Plaadiks lisamiseks röstitakse riivsai kergelt pannil võiga, pannakse pärast jahutamist Tartelette peale ja puistatakse enne serveerimist pulbristatud suhkruga.
Kahjuks olid tarteletid veel pisut soojad, nagu fotol näha, kreem veidi sulanud ;-)
Saame homme veel ühe visiidi Midsommaraftoni, vaatame, kuidas see maitseb.
GLAD Midsommar!
