Algne Börek valmistas kiiresti
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
See maitsev retsept on Türgi originaalne börek, seetõttu kasutatakse ka Yufka, mitte lehttainat.
koostisosade
- 1 naela Yufka tainas (saadaval Türgi supermarketis)
- 350 g looduslikku jogurtit
- 150 ml piima
- 2 muna
- 20 ml oliiviõli
- 500 g fetajuustu (soovi korral juustu asemel hakkliha või hackiga segatud või mis maitseb lihtsalt)
- 1/2 hunnik peterselli peeneks hakitud
- natuke seesami ja musta köömenit
- Näputäis soola
ettevalmistamine
- Õlitage küpsetusplaat või katke küpsetuspaberiga.
- Segage jogurt, piim, munad (1 munakollane) ja segage õli, kuni õli on täielikult imendunud. Näputäis soola.
- Murendage lambajuust ja segage peterselliga. Võite kasutada ka tšilli või muid vürtse. (Kui võtate häkki, siis tuleb see muidugi enne kinni panna, võimaluse korral sibul ja Knobi mitdünsten ning segada tomatipastaga).
- Nüüd võta esimene Yufka kiht ja aseta tainas plaadi keskele. Otsad peaksid ulatuma üle lehe serva!
- Seejärel lisage jogurtisegu tainale (just plaadi servani). Ärge salvestage seda isegi siis, kui see on väga vedel. Kui kasutate liiga vähe, muutub Börek liiga kuivaks.
- Nüüd rebite uue tainalehe, nii et jogurti kiht saate sellega katta. Selle kihi peale tuleb lambajuust või hakk, katke see uuesti tainaga, seejärel jogurtiga jne, kuni kõik on ära kasutatud. Lõpeta jogurtiseguga.
- Seejärel pange esimese kihi otsad, mis lähevad üle lehe serva üle äsja tehtud kihtide. Pakendatakse nagu pakk.
- Seejärel jagage munakollane selle peale ja pange sellele veidi seesami ja köömneid.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus (ülevalt altpoolt) 200 kraadi juures umbes 30 minutit.
See suupiste maitseb ka maitsvalt külmalt ja sobib seetõttu suurepäraselt peoks valmistumiseks. Meil olid liharoogud erinevate kastmete ja erinevate salatitega.
Meie külalised armastasid seda ja kõik tahtsid retsepti. Loodan, et teile meeldib see sama palju kui meile.
