Pirnid ja peekon

Keetke peekon vees kuni see on pehme (töötab hästi keeduplaat), seejärel eemaldage peekon ja lisage pirnid (eemaldage vars ja vars eelnevalt), laske neil seista, kuni nad on tugevad.

Teises potis valmistage roux (sulatage potis olev margariin, lisage jahu) ja pange pirnide / peekoni puljongi sisse. Segage korralikult, sest muidu moodustuvad tükid. Kui see on kreemjas mass, lisage oad (värsked, eelnevalt keedetud). Maitsesta pipraga (võib-olla soolaga, kuid ettevaatlikult, peekoni kaudu on see juba väga soolane!) Ja lisa sellele maitseaineid. Samuti võite väga hästi tunnistada Provence'i ürte, kui teil pole maitset. Pange oad taldrikule, lisage peekon ja pirnid. Ma passin kartuleid.

Ragne Värki pasta ahjus röstitud tomatite ja peekoniga | Detsember 2022