Vürtsikas hobuste rula
Viimasel ajal on hobuseliha teemal olnud väga intensiivne arutelu, enamasti valede väidetega.
Hobune on väga kvaliteetne toode, madala rasva- ja madala kolesteroolisisaldusega toode.
Nii valmistatakse vürtsikas hobuste rulaad:
- Inimese kohta umbes 1/2 cm õhuke viil, kõige paremini lõikab lihunik. Mõlemal küljel sool ja pipar.
- Seejärel, nagu loomaliha rulade puhul, laotage veidi vürtsikat sinepit, seejärel pange õhuke viil peekonit, tükk kornišonit ja tükk sibulat.
- Rullige kogu asi kokku ja kaasasoleva rulanõela või hambaorgi või rullikinnititega.
- Kuumuta suures kastrulis oliiviõli koos vähese või soolaga. Praetage rulaadid tugevalt mõlemalt küljelt.
- Nüüd lisage umbes 2 supitopsi hakitud juurviljadega. Kui mul see on, tahaksin lisada ühe või kaks peterselli juurt või külmutatud peterselli varred, mis on aja jooksul tekkinud. Siduge varred kõige paremini kokku, siis saate neid hiljem lihtsamini eemaldada.
- Samuti annan potis paremaks sidumiseks ühe või kaks koorimata toorkartulit, ka hea maitse saamiseks terve (koos koorega!) Sibula.
- Nüüd valatakse see kõik hõõgveini pudeliga ja tema ees on umbes 2 1/2 tundi - koos kattega - schmuggel.
- Vaadake seda aeg-ajalt ja võib-olla lisage hõõgveini või lihapuljongiga veidi vedelikku.
- Selle aja möödudes peaksid rulaadid olema võised. Selle võib kindlaks teha väike tork lihahargiga. Parem natuke kauem kui liiga lühike.
- Potis olev vedelik koos juurviljade, kartuli ja sibulaga (ilma kooreta) kas läbi saumikseri või saumikseriga läbi lüüa, et saaksite mõnusa kreemja kastme, vähese koorega, et mitte kunagi kahjustada.
Hõõgvein annab teile väga hea maitsestamise, kellele meeldib seda vürtsitada.
