Suhkru melon - vitamiinirikas ja tervislik puuvili
Suhkrumelon kuulub cucurbitaceae perekonda. Viljana kasutatavad marjamarjad on pärit troopilistest ja subtroopilistest piirkondadest.
Suhkru melonid on kurkidega tihedamalt seotud kui arbuusid, mis on ka kurgitseride perekonna liikmed. Suhkru melon on rohkem seotud arbuusiga.
Suhkrumelon on paljude melonite sortide katustermin, see on väga varieeruv ja neid on paljudes aretusvormides. On magusaid kultiveeritud vorme, mida kasutatakse puuviljana. Mitte magusad kultivarid maitsevad kurgile väga sarnaselt ja neid kasutatakse köögiviljadena.
Nimi meemelon, mida sageli kasutatakse oma magususe tõttu, on tegelikult suhkrummeloni alamliik.
funktsioonid
Suhkru melon võib olla kuni 4 kg ja pea suurune. See on madala kalorsusega, magus ja maitsev puuvili. Sõltuvalt küpsusastmest on see 100 g puuvilja kohta vaid 25–50 kcal.
Viljaliha sisaldab palju seemneid, mida saab lusikaga hõlpsalt eemaldada.
Eriti kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu on nad märkimisväärsed vitamiinipommid. Neist saab ihaldatud janu kustutaja, mille kõrge veesisaldus on 94%, mis on väga sarnane arbuusile.
välimus
Suhkru melon on ovaalne kuni ümar marjapuu, mida oma paksu koore tõttu nimetatakse ka Panzerbeereks.
Pind on sõltuvalt tõu vormist erinev. See võib olla sile, tagasi tõmmata või tunda punnis olekut. Viljaliha värv on tavaliselt roheline või kollane, kuid see võib olla ka valge, oranž või roosa.
Erinevad sordid
Euroopas jagunevad arvukad aretusvormid, ainuüksi ELis üle 500 sordi, kolme suurde rühma:
Talimelonid:
See hõlmab tuntud kollast kanaari, mida nimetatakse ka Canari või kollaseks kibuvitsa meloniks. Samuti Amarillo liso, Piel de Sapo ja Tendral.
Need maitsevad väga magusalt, neid võib hoida mitu nädalat, neil on vähe lõhna ja kaaluvad 1,5–3 kg. Viljaliha on rohekasvalge ja mahlane.
Cantaloupe melonid, ka cantaloupe melon või muskmelon:
Nende hulka kuuluvad sordid Charentais ja Ogen.
Need maitsevad väga lõhnavalt, neil on tugev lõhn ja nad pole tavaliselt paar päeva vastupidavad.
Musk-melon:
Nende hulka kuuluvad sordid Wester Shipper, Honey Dew, Galia ja Easter Shipper.
Need on lõhnavad, nende viljaliha on oranžist roheliseks ja maitse järgi sordist enam-vähem aromaatne. Meloni kest on kaetud korgitaolise võrguga, see on keskmise suurusega ja ümar. See on tavaliselt pikka aega (1–2 nädalat) stabiilne.
Päritolu ja kasvatamine
Suhkrumeloni päritolu pole väga kindel. Arvatakse, et nende looduslik elupaik on Kesk- ja Lääne-Aasia troopikas.
Peamiselt kasvatatakse seda Vahemere maades Hispaanias, Itaalias, Iisraelis, Prantsusmaal ja Portugalis.
Tunnustage küps suhkru melon
Küpsust saab tunda selle järgi, et lõhn on kergelt magus ja melonitaoline ning kui varre ots annab kerge sõrmega survet.
Küpsed puuviljad on karvadeta ja kiilaspäised, karvased suhkrumelonid on ebaküpsed.
Näpunäited ladustamiseks
Kuigi mõned suhkrumelonitüübid on külmikus vastupidavamad, kaotavad nad liiga pika säilitamise korral oma aroomi, maitse ja vitamiinid, nii et vältige seda. Samuti on nad nõus teiste toitude maitsega.
Ideaalsed on jahedad keldrid, temperatuuril umbes 8-15 kraadi. Neid ei tohiks säilitada kauem kui 2 nädalat.
Lõigatud melonid peaksite pakkima kilesse ja kasutama neid 1-2 päeva jooksul. Samuti saate suhkru meloneid väga hästi külmutada.
Suhkru melonite kasutamine köögis
Suhkru melonid, nagu arbuus, on värskendavad ja kuuma kustutavad janu. Kõige parem on seda süüa täielikult küpsena ja jahedalt. Vilja vähendamiseks poole võrra eemaldage seemned suure lusikaga, pange need neljandikku ja lõigake väikesteks tükkideks.
Suhkru melon on üks mitmekülgne puuvilimis annab paljudele roogadele erilise ilme:
See sobib hästi südamlike asjadega, näiteks kodulindude või krabisalatiga, väga maitsev on kitsejuustu ja toorsinkiga. Sellest saab valmistada ka maitsvat suvisuppi või südamlikku chutney-d.
Magusad, et kasutad neid u.a. jäätises või sorbetis. Kui püreestate, maitseb see suurepäraselt piimakokteilides.
Võite teha melonipussi valge veini või vahuveiniga, muidugi ka alkoholivaba, mahlade ja mineraalveega.
Kokkuvõte: Nii et taaskord ülimaitsev ja tervislik puuvili, mida tuleb proovida, kui seda pole seni tehtud!
