Praetud suvikõrvitsa šnitsel
Täna jälle ettepanek lihata gildi liikmetele:
Inimese kohta on vaja umbes 3/4 naela värsket suvikõrvitsat.
Lõika suvikõrvits 1 cm paksusteks viiludeks. Maitsesta need viilud soola / pipra ja Provencal ürtidega. Siis leib nagu Wieneri šnitsel. On oluline, et lahtiklopitud muna sisse tuleks tingimata pisut taignakreemi. See teeb leivaküpsetamise kergeks ja õhuliseks. (Muide, seda peaksite tegema ka šnitsliga!)
Seejärel küpsetati suvikõrvitsa šnitslit kõige paremini võirasvas. Kui teil pole võid, võtke oliiviõli koos võiga. Kui soovite, võite teha kerge remoulaadi - või puista šnitslit lihtsalt sidrunimahlaga.
See sobib värske salati ja klaasi hästi jahutatud Rheinrieslingiga!
