Lõhevarras greibi-avokaado salatil
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Puhkeaeg: 30 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Esitan teile siin lihavõttepühade ajal olnud retsepti: lõhevarred greibi-avokaado salatil. Noh, mitte kõigile ei meeldi kala, me kalastame sageli igasugusteks ettevalmistusteks. Retsepti kavandatav tähtaeg on 5–7 päeva, sest esmalt peavad välja arenema idud. Kuid ühte premeeritakse ka suurepärase maitsega retsepti üldises koostises.
koostisosade
- 1 pakk lutserni idusi (peate need head 5 päeva enne ette valmistama, siis on need värsked)
lõhe
- 600 g lõhefileed ilma nahata
- 1 lubi
- 1 punane pipar
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- 2 oksa tüümiani
Greip ja avokaado salat
- 2 greibi tõusis
- 2 avokaadot küpset
- 1 tšillipipar punane
- 60 g seemneteta punaseid viinamarju
- 3 spl oliiviõli
- 50 g kreeka pähkli tuuma
kaste
- 2 kevadist sibulat
- 3 supilusikatäit valget veiniäädikat
- greipfruudimahl
- Soola ja pipart maitse järgi
DIPP
- 200 g jogurtit 10% rasva
- 4 spl Miraceli piitsat
- ½ hunnikut tilli
- 1 lubi
- Soola ja pipart maitse järgi
Salati ettevalmistamine:
Lisage idud 5 päeva enne: pange seemned kaussi ja lisage piisavalt vett, et need ei kataks, ja laske neil seista hea neli tundi. Sõeluge seemned ja laotage köögikreppile ning idandage 5 päeva jooksul soojal temperatuuril (hoidke niisket).
ettevalmistamine
1. Kalade jaoks Loputage filee veega. Pese köögipaberiga. Luude luud eemaldage, kui võimalik. Lõika filee umbes 3 x 3 cm suurusteks kuubikuteks.
Puhasta tüümian, kitkuta lehti ja tükelda peeneks.
Puhastage paprikad ja vabastage need sisemisest elust ning lõigake umbes 3 x 3 cm suurusteks tükkideks.
Loputage lubi kuumalt, hõõruge nahka, me vajame seda kastmiseks. Mahla laim.
Lisage laimi oliiviõli ja tüümiani mahl sügavkülma kotti, segage korralikult ja lisage lõhekuubikud, rullige hästi, nii et marinaad kataks lõhetükid kõikjal. Marineerige lõhekuubikuid umbes 30 minutit.
2. Salati jaoks Rösti kreeka pähklid pannil ja tükelda seejärel jämedalt.
Koorige greip, kogudes kastmesse koguneva mahla.
Koorige avokaado, eemaldage südamik ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Viinamarjad puhastavad hästi ja pooleks.
Kaste jaoks puhastage tšilli pipar, eemaldage seestpoolt ja peeneks hakitud.
Puhastage kevadised sibulad ja lõigake väga väikeseks.
Puhastage till, kitkutage lehed ja tükeldage peeneks.
Pange äädikas, greibist kogutud mahl, tšillitükid, kevadised sibulatükid, till, natuke soola ja pipart suurde kaussi ja segage kõik.
3. Kastmiseks Sega omavahel jogurt, Miracel Whip, laimi hõõru ja tükeldatud tilli lehed, maitsesta soola ja pipraga.
4. Nüüd on see ümber ... õlitage 4 puukoort ja pange vaheldumisi peal lõhetükid ja paprikatükid.
Kuumutage oliiviõli pannil ja praege koogid ümberringi, umbes 1 minut mõlemalt poolt.
Andke kaste salati peale (greip, viinamarjad, avokaado), voldi see ettevaatlikult läbi.
viimistlus:
Plaadile paneme 2–3 salatilehte, lisage sellele osa sellest super greibi avokaado salatist, puistake kõik idude ja tükeldatud kreeka pähklitega, pange lõhevarre peale ja lisage kastmisnupp.
