Kerged rooskapsad: keetke suhkruvees
Ma tõesti vihkan rooskapsaid. Liiga kibe, liiga hapukas. Kuid mõne roogi jaoks ta lihtsalt sobib.
Ühest kokaraamatust lugesin, et põhjaliku puhastamise korral muutute pehmemaks, nii et väliskihid eemaldatakse heldelt. Ma teen seda, kuid ta pole ikka veel piisavalt leebe.
Siis tuli mul idee:
Keetan seda suhkruvees. Ja alles siis, kui see on valmis ja pehme, sooladan pärast. Siis Schmand selle kohal, väike muskaatpähkel ... maitsev ja mahe. Isegi mulle meeldivad rooskapsad ja ta kuulus köögiviljadesse, kus ma keeldusin teda alati söömast.
