Koch-vihjeid

Kõik Artiklid

Kunagi põles puding enam ära
Oktoober 2020

Kunagi põles puding enam ära

Kooriku keetmisel ei põle piim kunagi uuesti, kui puistate suhkrut potti koos piimaga (mitte nii, nagu pakendil öeldakse: segage suhkur vähese piima ja vanillipulbri pulbriga). Niisiis: pisut kogu...

Piim ei keeda üle
Oktoober 2020

Piim ei keeda üle

Latte või kuuma kakao soojendamine potis on väga kiire, mõnikord liiga kiire. Sest piim arveldab kiiresti poti põhjas või keedab selle üle. Mõlemaid saate vältida järgmiste näpunäidete abil: Piim ei...

Säästvad potid säästa
Oktoober 2020

Säästvad potid säästa

Konserveeritud toitu ei saa otse purgis kuumutada, sest vastasel juhul purk purkib või sulab kaane purgi siseküljel. Potti valatud see põleb tavaliselt, kuna surfate TheFruitAndFlowerBasketis....

Säästke energiat, kui küpsetate kahe potiga
Oktoober 2020

Säästke energiat, kui küpsetate kahe potiga

Mõnda aega küpsetan pliidiga kahes potis korraga. Idee tuli minult kokandussaadet vaadates, kui keegi sulas seal šokolaadi (pot-pot-meetod). Nii et kui mul on Kartulid on keedetud, ma ei kasuta...

Lihtne ja ökonoomne pritsmekaitse käsisegisti / segisti jaoks
Oktoober 2020

Lihtne ja ökonoomne pritsmekaitse käsisegisti / segisti jaoks

Ma võtan lihtsalt köögipaberi lehe ja lõikan selle köögikääridega keskelt keskele. Siis lõigu lõpus teen ristlõike (st. Schnips vasakule ja paremale, mis pole tingimata vajalik) ja panen käsimikseri...

Tehke vedel puding uuesti kindlaks
Oktoober 2020

Tehke vedel puding uuesti kindlaks

Vedel puding - põhjus Võib juhtuda, et tahkeks muutuv puding muutub jälle vedelaks. See võib minna nii kaugele, et saada sellele vesine tekstuur. Selle põhjuseks võib olla suupiste või liiga...

Kuumutage mikrolaineahjus mitu plaati
Oktoober 2020

Kuumutage mikrolaineahjus mitu plaati

Plaatide eelsoojendamiseks olen alati kasutanud plaatsoojendit. Kuid see pole energiatarbimises just ökonoomne, võtab palju aega ja soojendab plaadi serva peaaegu rohkem kui maapind. Kuna minu...

Leota kuiva leiba kiiremini
Oktoober 2020

Leota kuiva leiba kiiremini

See näpunäide pärineb leidlikult mehelt - kuna ma tunnen teda (nii mees kui ka jootraha ;-)) - teen seda lihtsalt nii: Tahad spontaanselt valmistada roogi selleks, et leotatud rull oleks vajalik -...

Millal C-vitamiin (askorbiinhape) laguneb keetmise ajal?
Oktoober 2020

Millal C-vitamiin (askorbiinhape) laguneb keetmise ajal?

Ikka ja jälle lugesin siit "õudushaiguse morbiiti", et C-vitamiini sisaldavate puu- või köögiviljade keetmisel "tapetakse" C-vitamiin (askorbiinhape). See pole päris õige. Esiteks ei ole...

Keedetud kartulite keetmise ajal keetke munad
Oktoober 2020

Keedetud kartulite keetmise ajal keetke munad

Kui valmistad roogi keedetud kartulitega ja soovid kõvaks keedetud mune (näiteks kartulisalat munaga), võid munad keedetud kartulivette panna ja 7 minutit keeta. See säästab aega ja energiat ning...