Paljud kurgid - mida teha?
Kui kurkidel on pulmad, siis on need kaubanduses odavad ja aias küllaga, kuid kuidas on lood paljude kurkidega? Marineeritud kornišonid jõuavad jaanilaupäevani ja kurgisalat sõltub sinust, kõigi sortidega, isegi kaelani.
Aaaber, kurke saate ka süüa teha! Ma võitsin! Nii suured kurgid kui ka pika madu kurgid. Koorimine on asjakohane, kuna kest küpseb kauem kui kurk ise. Südamikud tuleks välja kraapida, sest need ei tekita meeldivat suus tunda.
Kuid siis võite alustada: kurki saab kasutada paksemate või õhukeste viiludena või väikeste kuubikutena. Võite neid maitsestada tomatikastmes, puistata juustuga ja küpsetada ahjus. Seda saab aurutada väheses vees ja serveerida valge kastmega. Võite neid võid võiga maitsestada, maitsestada hästi, ümardada koore ja tilliga. Saate need läbi taigna tõmmata ja ujuda. Võite neid praadida sibulate võiga ja lisada hapukoort. Apteegitill sobib hästi kurkide, tilli, aga ka paljude teiste vürtside ja ürtidega. Kurk on tegelikult maitsetu, kuid see võib vürtside ja ürtidega areneda huvitavate maitsetega.
Minu absoluutne lemmik on see: sibul ja küüslauguküüs - mõlemad peeneks hakitud - oliiviõlis. Midagi kuubikuteks küpsetatud suitsutatud pancetta hautisega, mis annab maitset! Seejärel lisatakse kuubikuteks lõigatud kurk ja umbes sama palju väikesi hakitud seeni. Laske kogu asi läbi sulada, vürtsitage see korralikult - see on okei. Pipart, soola, riivitud puljongit ... võib lisada ürte - võtan pune. Vähendage kuumust, kui kurkidest ja seentest väljuv vedelik aurustub, on köögiviljad isegi keedetud. Milleks sa sööd? Kartulid, lühikese röstitud liha, vorst ... Ülejäänud osa võib püreestada ja kasutada võina. Samuti võite köögiviljad panna kiht keedetud kartulit, riivitud juust selle peale ja küpsetada kuumas torus 15 minutit. Koguse juurde - ei, koguseid pole vaja. Pole vahet, kas kurk on suur või väike. Kas kasutate ainult pool kurki ja 3 seeni, mis triivivad külmikus, või kahte kurki ja kilo seeni.
Pidage meeles, et kurgis ja seentes on palju vett ja efektiivne kogus väheneb pannil pooleks, kui vedelik on aurustunud. Ja vürtsitage seda - proovige järele! Kui see on õrn, siis vürtsitage seda, kui seda on liiga palju, lisage veidi kurki ...
