Laugenbrezen omatehtud
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 30 minutit.
Tehke ise seda on tore ja ka "sisse". Siit tuleb klišeede retsept, mis võtab natuke aega, kuid mida pole ise nii raske valmistada.
Valmistamise aeg on umbes 1 tund. Puhkeaeg 1 ¼ tundi, vahepeal on teil aega muude asjade tegemiseks.
koostisosade
- 1/2 kuup värsket pärmi
- 1 spl suhkrut
- 1/4 l leiget vett
- 500 g nisujahu
- 1 tl soola
- 15 g soodat ja jämedat soola
ettevalmistamine
- Pärm lahustatakse koos suhkruga vähese leige veega. Siis tuleb kogu asi katta, minna soojas kohas 15 minutit.
- Seejärel segage jahu, ülejäänud vesi ja sool. Sõtku tugevaks ühtlaseks tainaks. Katke see uuesti ja laske sellel tund aega soojas kohas puhata.
- Pärast puhkeperioodi sõtkutakse tainast uuesti jõuliselt ja jagatakse 10 võrdseks tükiks.
- Seejärel vormitakse iga tainatükk umbes 30 cm pikkuseks rulliks, mille kese peaks olema umbes pöidla suurune ja mille otsad peaksid olema pliiatsi õhukesed.
- Nendest taignarullidest moodustuvad nüüd segunelid, surudes samal ajal kaks õhukest otsa paksemal keskmisel tükil.
- Nüüd lahustatakse sooda 1 l vees ja keedetakse. TÄHTIS: ärge laske leelil puutuda kokku alumiiniumi või nahaga, kuna see on söövitav.
- Hoidke köögiviljadega (kuumakindlad!) Umbes 1,5 minutit keevas puljongis 2 kliini ja keerake sageli.
- Nõrutage nõrgumine, asetage eelnevalt ettevalmistatud ja määritud lehele, seejärel piserdage jämeda soolaga.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 220 kraadi juures 30 minutit, kuni on kuldpruunid. Parim värske lauale ja serveeri võiga.
