Ungari veekeetja guljašš
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Guljašš valmistatakse survepesumasinas, mille on valmistanud Fissler. See on väga kiire, maitseb hästi, kuna toitained ja vitamiinid on suures osas säilinud. Eelkõige säästate palju energiat.
koostisosade
- 500 g veiseliha
- 2 sibulat
- 2 spl seapeki või kookosõli
- 1 spl paprikapulbrit mahedat
- 1/2 tl paprikapulbrit roosa
- Sool, pipar vastavalt vajadusele
- 1 spl köömneid, mis on purustatud uhmris
- 1 väike selleri mugula
- 5 porgandit
- 400 g kartulit
- 500 ml liha- või köögiviljapuljongit
ettevalmistamine
- Pese ja kuubikuteks liha. Haki sibul ja küüslauguküüs peeneks.
- Kuumutage Fissleri rõhupliiti rasvata keskmise kuumusega (2/3 pliidi võimsusest). Pange potti mõned külmad tilgad vett. Kui nad potis "tantsivad", saavutatakse liha röstimiseks õige temperatuur. Enne rasva panemist pühkige vesi potist välja! Vastasel juhul on oht pritsida!
- Lisage liha rasvale ja pruunistage, kuni see on kena värvi. Eemaldage liha ja hoidke soojas.
- Alandage temperatuuri, et praadida sibulat ja seejärel küüslauguküünt (nii et see ei põle) potis järelejäänud rasvas umbes 5 minutit. Seejärel lisage uuesti liha, sool, lisage köömned, tolmutage paprikaga ja segage hoolikalt. Vala sisse 300 ml puljongit.
- Sulgege keeduplaat vastavalt juhistele, asetage keedukroon kaanele tasemele 2 (kiire keetmise tase) ja kuumutage poti sisu täie kuumusega. Niipea, kui kollane rõngas on nähtav, vähendage energiavarustust. Kui ilmub roheline rõngas, algab küpsetusaeg 15 kuni 20 minutit. Märkus: liha küpsetatakse tavaliselt 2. tasemel.
- Kuni poti sisu keeb, valmistage köögiviljad. Koorige kartulid, selleri juur ja porgandid. Tükeldage kartul ja juurseller 2–3 cm kuubikuteks ja porganditeks.
- Kui liha on toiduvalmistamise lõpetanud, aurutage keeduplaat aurust välja ja avage vastavalt juhistele. Lisage köögiviljad ja kartulid. Vala veel puljong ja maitsesta. Sulgege keeduplaat vastavalt juhistele, asetage keedukroon kaanele tasemele 1 (madal kiirus) ja kuumutage poti sisu täie kuumusega. Niipea, kui kollane rõngas on nähtav, algab küpsetusaeg 6–8 minutit. Pärast küpsetusaja lõppu aurutage keeduplaat vastavalt juhistele ja avage.
Märkus. Köögivilju keedetakse tavaliselt 1. tasemel.
Segage hästi ja asetage neljale plaadile.
Valmistamise aeg: 50 minutit
Küpsetusaeg: 15 kuni 20 minutit (liha) +
6–8 minutit (köögiviljad)
info
Fissleri survepliidi katsetamine on minu jaoks suur rõõm. Mul oli juba 1970ndatel / 80ndatel kogemus survevalmistajaga toiduvalmistamisel. Kahjuks olen viimastel aastatel unarõhuga keetmise unarusse jätnud.
Muidugi, see on kogu maailmas erinev tänapäevasest tehnoloogiast, näiteks Fissleri survepliidist. See on täiesti ohutu käsitsemisel, täpsetel küpsetusaegadel, kiirel keetmisel ja aurutamisel.
Valmistatud guljašši jaoks tavalises potis, vajan ma 1 1/2 kuni 2 tundi, erinevalt Fissleri survepliidist ainult umbes 50 minutit. Muidugi säästab see aega, energiat ja raha. Oluline aspekt on see, et toitained ja vitamiinid säilivad lühikese küpsetusaja tõttu suuresti!
Toetavad Fissler ja TheFruitAndFlowerBasket koos tasuta Fissleri tootega.
