Krõmpsuv kana on peaaegu üksi - 130 kraadi juures ahjus
Mul on siin lihtne röstitud kana retsept, mitte just madala gin-väärtusega meetodil, kuid läheb selles suunas.
koostisosade
- 1 röstitud kana
- Sidruni ja 1 apelsini mahl
- 2 spl oliiviõli
maitseainesegu
- iga 1 tl
- paprika
- karripulber
- ingver pulber
- küüslaugu pulber
- 1/2 tl jahvatatud pipart
- 2 tl soola
Täidise jaoks
- 1 kooritud hakitud apelsin
- 2 paksu sibulat
ettevalmistamine
- Pigistate apelsini ja sidruni välja ja hõõrute puhastatud kana seest ja väljast. Segage vürtsid ja õli ning hõõruge lind sellega. Kana siseosa täidetakse sibula / apelsini seguga.
- Kuumuta pliit temperatuurini 200 kraadi, seejärel lülita see alla 130 kraadini niipea, kui kana on selle röstimispannile surutud.
- Ja siis on teil elus ilusate asjade jaoks aega umbes 5 tundi. Kuni te pole pliidist liiga kaugel. Sest nii peaksite iga kolme veerand tunni tagant looma valama koos röstimispannilt saadud mahlaga.
- Pärast määratud aja möödumist torkate šašika kebabiga vaest looma tiiva alla. Kui pääsev mahl on kristallselge, on lind söögivalmis. Kuldpruun, õrna tsitruse märkusega.
- Tükk krõbedat leiba, roheline salat kurgi ja tilliga - see on kõik, mida vaja. Seestpoolt sibulasegu võib, kuid seda ei pea serveerima. Tundlikele hingedele võtke palun eelnevalt välja!
Loodetavasti istuvad laua taga kaks klubi ja kaks rinnasõpra!
