Tuline hapukapsas pott

aeg

Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.

Neile, kellele meeldib vürtsikas ja hapukapsas, suurepärane retsept järgmiseks peoks või lihtsalt niisama.

500 g hapukapsast purgist (kui võtate värskeid ürte, peate küpsetusaega pikendama umbes 20 minutit)
1 keskmine sibul
2 väikest kuuma paprikat
ca.1 / 2 hunnikut kasepuid
5-6 keskmist kartulit (keetmine)
2 spl tomatipastat
1 spl piparmünti (saadaval Türgi poes)
1 tl Harissa (valikuliselt mõni tilk Tabascot)
1 tl jahvatatud köömneid (kui see teile ei meeldi, siis jätke lihtsalt nii)
1 L puljong (valikuliselt liha või köögiviljad)
5-6 vürtsikat vorsti või Mettwursti
2 spl õli
Sool, paprika, pipar

Puhastage ja peeneks hakitud rohelised, koorige ja kuubikuteks kartulid ja sibulad, eemaldage kuumade paprikate seemned ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Prae sibulad õlis kuni klaasjaks, lisa rohelised, pruunista korraks, glasuurige puljongiga ja lisage kartulikuubikud ja. umbes Hauta hautatud 10–15 minutit, kuni köögiviljad ja kartulid on keedetud.
Vahepeal lõika hapukapsas väikesteks tükkideks. Kõige parem on seda teha kääridega.
Lisage ülejäänud hapukapsas, samuti tomatipasta, paprika bränd ja pepperoni ribad.
Maitsesta soola, pipra, paprika, harissa ja köömnetega. umbes Hauta ettevaatlikult nõrgal tulel 30–35 minutit.
Vahetult enne küpsetusaja lõppu lõigake vorstid väikesteks tükkideks või tükkideks (nagu soovite) hautis.
Palun ärge pange kartulit ja hapukapsast kokku, muidu kartulid ei küpseta.
Teravust saab maitse järgi hästi varieerida, olen siin nüüd esitanud keskmise teravuse.
Ma teenin seda hapukoore või crème fraîche ja värskete rullide või baguettetega.

Muide, eelmisel päeval keedetud ja siis soojendatud, hautis maitseb minu arvates veelgi paremini.