Grillihooaeg - vardad ja šašlõkk
Kana- või kalkunivarras
Lõika liha pikkadeks õhukesteks viiludeks. Tehke marinaad heledast sojakastmest, küüslaugust ja magusast / vürtsikastmest kanakastmest ning marineerige liha vähemalt 2 tundi. Seejärel pange puust šašlõkkivarred ja grill.
Kanakaste on saadaval Aasia kaupluses. See näeb välja nagu kergem sambalõlinahk ja on ka pisut vürtsikas. Väga legger.
šašlõkk
Lõika sealiha (seapähklist jms) umbes 3 x 3 cm suurusteks kuubikuteks. Valmistatakse marinaad majoneesi, sidrunimahla, soola, pipart, leivamaitseainet (!), Tomatitükke ja palju sibularõngaid. Tass haput või magusat koort ei saa ka haiget teha, jogurt läheb ka. Küüslauk, muidugi, kellele meeldib. Seejärel marineerige liha külmkapis üheks päevaks (segage see kõik läbi) ja pange see veidi enne seda lühikeste metallist šašika kebabivarraste külge (näiteks venelaste poes). Grilli, kuni näpunäited muutuvad pruunikaks. Grillimisel võite piserdada äädikavett, kui see teile meeldib.
Liha tükkide vahele kleepunud värsked sibula- või pipartükid on samuti väga kreemjad.
