Bärlauchpesto
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 10 min.
Nüüd on jälle metsiku küüslaugu hooaeg. Mulle meeldib teha mõned purgid pesto.
Hoidke õliga kaetud ja hästi suletud klaasist vähemalt 3 kuud. Kuid tavaliselt kuni 6 kuud, kui neid hoitakse külmiku kõige jahedamas osas.
koostisosade
- 100 g looduslikku küüslauku (lillede ja vartega)
- 100 g kreeka pähkli tuuma (kellele meeldib röstida, ma võtan neile looduse)
- 100 ml head oliiviõli
- 50 g kõva juustu (Parmesan või Gran Padano)
- 2 tervet chili paprikat (keskmise suurusega, umbes 25 g), kellele ei meeldi chili pipar, võib soovi korral kaasa võtta.
- Soola soovi korral
ettevalmistamine
- Ma annan selle kõik köögikombainis ja lasen kõige kõrgemal tasemel 5 minutit ja segage.
- Lase veel 2 tundi külmkapis leotada ja vajadusel maitsesta uuesti.
- Pange mass puhastesse (!) Ja kuivadesse kruvipurkidesse ja katke pind korralikult õliga. Valmis!
- See sobib hästi nuudlite, grillitud liha, Metwursti, lamba- või kitsejuustu või lihtsalt leivaga.
- Neile, kes hoolivad kaloritest: 100 g seda pesto sisaldab 304 kcal / 1260 kJ.
