Quark Stollen
Ehkki minu koolipäevad ulatuvad mitu aastat tagasi, valmistan igal aastal juustu kohupiima retsepti järgi, mille saime kodutöö tundides juba ammu. Ja mis hea, see õnnestub alati! Nautige seda proovida!
Koostis: (suure või kahe väikese galerii jaoks)
1kg jahu
350g võid või margariini
350g suhkrut (ma võtan natuke vähem)
4 muna
500g kvarki
1 tk Sukkade
1 tk apelsinikoort
1 kott rosinaid (200g)
1 kott sõstraid (200g)
100g hakitud mandleid
100 g hakitud sarapuupähkleid
2 tk söögisoodat
1 tk vanilliini suhkrut
1 tl kardemoni või:
1 tl muskaat
1 pakk stollen vürtsi vms
1 tl jahvatatud nelki
1 viaal kibedat mandliõli
1 viaal Rumaroma või mõnda rummi
umbes 200g võid
tuhksuhkur
ettevalmistamisel:
Sega sõelutud jahu ja küpsetuspulber või ja suhkruga, lisa munad, kodujuust ja muud koostisosad ning sõtku kõik tainaks (kõige parem teha käega).
Vormi tainast suur või kaks väikest tükki ja aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ning küpseta 180 - 200 kraadi juures umbes 60 minutit (korda küpsetusproovi, kuna iga ahi on erinev!) - sulata või peale küpsetamist ja levitada veel kuumal tuhksuhkrul sõelutud tuhksuhkruga ja lasta jahtuda. Siis pakkige korralikult ja tõmmake läbi!
