Kikerherneveest munavalgete asendamine
aeg
Valmistamise aeg: 5 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 5 min.
Mõnikord pole majas mune. Või on tegemist kana munade allergiaga visiidiga ja mõnikord soovite veganisõpru õnnelikuks teha. Teinekord pühib küla läbi munaskandaal või kardate salmonellat, sest soovite grillpeole viia magustoidu toores munavalgega. Mis põhjustel soovite nüüd ja siis munadest loobuda, siin on Eischneeersatzi retsept kikerherneste klaasist või purgist valmistatud vedelikust. Valmistatud väga kiiresti.
koostisosade
- 1/8 l kikerherneskonservi
- 1 tase tsp küpsetuspulbrit
- 1 tl sidrunimahla
- vajadusel 3 kuhjaga EL tuhksuhkrut
- võib-olla vanilje, kakao, kaneel ...
ettevalmistamine
- Mõõda kikerherneskonservivedelik ja aseta kõrgesse 1-liitrisesse purki.
- Lisage söögisoodat ja sidrunimahla.
- Elektrilise viskiga kõrgeimal astmel keerutades, kuni vedelik on tabanud lund, see võtab umbes ühe minuti.
- Tuhksuhkur, lisage maitse järgi veel vürtse ja peksage uuesti kõige kõrgemal tasemel, kuni kõik on jäik
vihje
Kasutage tõesti ainult 1/8 L, kuna maht ulatub umbes 1 liitrini ja vastab siis 2-3 valgule. 1 suurest kikerhernesest sai kolme katsega kokku 2,5 liitrit vale munavalget.
kasutamine
Vale munavalge maitselt ja konsistents on petlikult sarnane päris kana munakooriga, see läbib isegi üldtesti. (Foto 2) Proovisin siis makarone ja beseed küpsetada. Kahjuks on temast saanud suhkruvesi. Proovi järele!
Sellepärast on mul teine laadimine siis külmaks magustoiduks töödeldud. Kikerherned ise soovisid töödelda, nii et ma tegin pärast 1,5 aastat tagasi otsa pandud komplekti piisavalt vedelikku šokolaadimahla ja rõhutasin vale munavalget. Valmis massi alla segasin paar mõrkjat magusat šokolaadivirmi ja nii oli mul väga vahune vegan-šokolaadimagustoit (või asemel olin pähkliõli võtnud).
Vale munavahu jaoks kulub vaid mõni minut. Hummuse magustoit ei võta kaua aega (15 minutit). Valmis magustoitu peaksite jahutama, kuni see sobib hästi, võib see olla ka poolkülmutatud või vahetult enne serveerimist segada vale munavalge ja hummus. Siis jääb ta väga vahutavaks.
