Pärmitainast tehtud värvilised kuklid
aeg
Valmistamise aeg: 7 min.
Küpsetusaeg: 25 min.
Puhkeaeg: 60 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 32 minutit.
Meie koogid ei pea teid täitma. Kui tainas rullitakse pisut õhemaks, võib kook pisut pikemaks minna, seega veelgi õhulisemaks, maitseb see meile kõige paremini.
Sellisel juhul jääb pärmitainas muidugi alles. Valmistame värvilisi koogirulle koostisosadega, mis lihtsalt satuvad teie kätte. Kõik, mida 2-3 päeva jooksul ei tarbita, tuleb sügavkülma.
koostisosade
Taina jaoks
- umbes 1/3 taignast siin kirjeldatud puuviljapirukate jaoks. Seejärel peab mõjutatud kook minema veidi kauem ja olema veelgi lõdvem.
- 500 g nisujahu, tüüp 405 (ja veidi jahu taina tolmutamiseks ja küpsetusplaadi küpsetamiseks)
- 80 g suhkrut
- 1 kuup pärmi
- 250 ml piima
- 80 g päevalillemargariini (ja natuke margariini küpsetusplaadi määrimiseks)
- 1 tk või 7 g vanillisuhkrut
- ½ tl soola
- 1 muna
Mida ma sinna sisse sõtkusin? (Pole tasakaalus)
- 80 g sõstraid, keedetud keeva veega ja kuivatatud
- 50 g jahvatatud sarapuupähkleid
- 40 g suhkrustatud puuvilju, kuubikuteks
- 3 tilka kibedat mandli maitset
- ainult pinnale / koorikule: 2 tl seesamiseemneid
ettevalmistamine
- Süvistatav koogitainas on kergelt lamestatud ja kaetud osa koostisosadega, volditud ja tugevalt edasi sõtkutud. Edasise sõtkumise ajal lisatakse kõik koostisosad.
- Pärast kogu taigna valmistamist valmistatakse tainarull ja jagatakse neljaks osaks.
- Neli tükki vormistatakse pallideks, veeretatakse seesamiseemnetes, surutakse lahtiselt küpsetuspaberile, kaetakse ja hoitakse umbes 60 minutit soojas.
- Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 180 ° ja üles tõusnud rullid tulevad otse alumise rööpa pitsakivi lamavale pinnale.
- 25 minuti pärast (ülemine ja alumine kuumus) tehke pulgaproov ja laske värvilistel kuklitel restil või puulaual jahtuda.
