Vedelik, jaoks. Supid, vaakum kottides
Praeguse jootraha kohta käiva küsimuse õhutusel sooviksin tutvustada oma nippi, kuidas kottides olevat vedelikku tolmuimeda.
Paljud inimesed tunnevad seda probleemi: sügavkülmik on täis lihtsalt seetõttu, et tahked anumad on sageli suuremad, kui sisu nõuab. Lisaks kristalliseerub selliste osaliselt täidetud sügavkülmutusanumate õhuruumis aurustunud vedelik külmutatud toidust jääni ja ladestub sinna - kui see pole kahjulik, kuid on siiski ebapiisav, kuna toidu ülemine kiht on kuivatatud kummiseina.
Sellepärast otsustasin külmutada ainult vaakumpakendatud kotid - see on ruumiõhusam ja toidusõbralikum. See ei ole tahke toidu probleem, vaid vedelikega seotud probleem, mis takistab vedeliku kotist väljatõmbamist vaakumi ajal.
Vajan selle ettevalmistamiseks:
- minu vaakumärgitaja
- Sügavkülmikud, mis on suhteliselt suured võrreldes sellega, mida tuleb külmutada
- fikseeritud kaanega raamat, paksus umbes 3 cm (sisu on ebaoluline)
- köögilaud (hommikusöögilaud)
Nii toimin järgmiselt:
Paigutan vaakumtihendi raamatu peale nii, et see seisab veidi üles tõstetud. Köögilauaga ehitan nüüd töötasapinna ja raamatu ülaserva vahele kaldusrambi.
Pärast seda ettevalmistamist läheb see sügavkülmikukoti täitmisele: panen selle kõrgesse anumasse (võtan klaasist mõõtekork), nii et ta ei saa täitmisel ümber kalduda. Seejärel täidan selle maksimaalselt 2/3 mahust, ülemine serv peab jääma vabaks umbes 1/3.
Ma võtan täidetud koti mahutist välja ja asetan selle avatud küljega ülespoole oma "kaldteele", vedelik koguneb koti alumisse ossa. Panen koti ava servad vaakumtihendisse, käivitan funktsiooni "Vaakum", kuni kotis olev vedelik tõuseb vaakumtihendi suunas. Kas see on just saabunud või imes kotist õhku, vajutan funktsiooni "keevitamine".
Suletud kotis olev vedelik jaotub ühtlaselt kohe, kui kott asetatakse tasasele pinnale. Nii saate kõigepealt mitu sisu vedelikuga täidetud kotti pärast sisu külmutamist sügavkülmikusse hoida, kuid jaotada sügavkülmikus olemasolevate lamedate vahede kaupa.
Kuna mu vaakumulgur on üle kolmekümne aasta vana ja sulgeb kotid vaid ühe keevisõmblusega, asendan selle lähitulevikus kahekordse keevisõmblusega. Topeltkeevisõmblused on lihtsalt stabiilsemad, kui külmutada mitu kotti. Osta kohe 
CASO VC10 Vacuum Sealer - Stiftung Warentest'i katsevõitja, vaakumhermeetik, toit jääb vabaks? 77,99? 58,99 ?
