Creme Ahoi - peene mustikamagustoit valge šokolaadiga
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Puhkeperiood: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 20 minutit
Lihtsalt valmistatav magustoit, milles on värsket noodikreemi fraiche 'i ja marju, kuid mis maitseb jumalikult ... mu tütar armastab TK marju, sest need "mahlavad" natuke rohkem.
Üldiselt võtan isiklikult couverture asemel valget šokolaadi, kuid kui teil pole kreemi jahutamise võimalust, on couverture oskuslikum, kuna couverture'i suurem rasvasisaldus annab kreemile suurema stabiilsuse. Lisaks eelistan crème fraîche asemel kasutada hapukoort, kuna see on vähem rasvane ... Mu vennapoeg on seda magustoitu pisut muudetud kujul lisanud isegi oma restorani menüüsse - Bon isu!
Koostis 4 portsjonit
- 1 pakend mustikaid (värsked või külmutatud) - kui toode on värske, lisage veidi suhkrut
- 100 g koort
- 200 g valget šokolaadi
- 300 g creme fraiche'i või hapukoort
- natuke jahvatatud vaniljebaari
ettevalmistamine
- Sulata šokolaad (peeneks hakitud) ja koor kastrulis väga nõrgal kuumusel (foto), pidevalt segades, nii et miski ei põle ja kõik sulab ühtlaselt.
- Seejärel eemaldage pott tulelt, segage sisse crème fraîche ja vanilje.
- Pange külmkappi, jahutage hästi (umbes 2 tundi).
- Enne koore serveerimist vaheldumisi marjadega kõrgetes klaasides (üksikud portsjonid) või kõike klaasist kaussi kihina panemist (nagu fotol) - teen alati 8 portsjonist, muidu läheb see kulukaks.
